Лоці_печенє Це страва угорської і закарпатської кухні, названа так на честь угорського короля Лаці ( Ласло) Мінімум зусиль, а на виході маємо смачнюще м'ясо) Існує дві легкнди походдення і назви страаи, якщо цікаво, ви зможете прочитати про те в інтернеті)
Ингредиенты: корейки, стейку на кісточці або ошийку, великі цибулини, часнику, сіль, пепець, паприка, олія і жир для смаження
Способ приготовления:
В Угорщині по сьогоднішній день лоціпеченє - це хороший шмат свинини з часником і паприкою швидко обсмажений на ґрілі, або в крайньому випадку на пательні. Їсться просто з хлібом і овочамами. Мясо ріжемо на плястерка чи стейки товщиною 1- 1,5 см, трошки відбиваємо,
Присипаємо паприкою, меленим перцем (я посипала сумішшю гірос і трошки розмарину) і швидко обсмажуємо з обох сторін в добре розігрітій олії навпіл з свинячим жиром (ну як нема жиру, то теж не біда).
Вибираємо наше м'яско в окрему тарілку, а на тому жирові з м'ясним соком, стишивши вогонь починаємо смажити, постійно помішуючи нарізані пір'ячком цибулю і часник. Додаємо трошки цукру, ще чайну ложку паприки і трохи червоного гострого перцю).
Коли цибуля з часником набули прекрасного карамельного Кольору, заливаємо її окропом (0,5 стакана, може трошеи більше) солимо (я взяла замість солі кухарек) і викладаємоинаше м'яско поверх цибулевої подушки. Закриваємо кришкою, і чекаємо коли воно зробиться м'якеньким, а по хаті розповзеться неймовірний аромат.
В мене пішло на це все хвилин 40. Якщо м'яско домашнє - може треба й меньше чекати) Подаємо наше лоці печенє зі свіжими овочами і хлібчиком, або з чим душа забажає. Печенє - від слова печеня, а не печене!!