Вчера попробовал две новых (для меня) винодельни - "Скалистый берег" и "Бакла". Оба проекта просто отличные, но при этом очень разные.
Скалистый берег - это сразу, с порога, полный и правильный ультра-премиум. Для тех, кто сразу станет задавать вопрос "почему?" раскажу простой факт - 150 тысяч бутылок не сегодня производят 78 человек на постоянной полной занятости. Это значит, что с каждых 2000 бутылок нужно одному человеку платить годовую зарплату. Дальше - школьная арифметика, сами умеете :). Это не к тому, чтобы оправдать, но к тому, чтобы объяснить ценник. Он внушительный. Покупать или нет за эти деньги - вопрос личный. Но мы не про деньги, мы - про вино. Вина сделаны очень точно, очень правильно и красиво. Рислинг понравится многим, яркий, тропический, чуть бензольный (совсем капельку). Совиньон Блан вызовет разговоры - он совсем не НЗСБ, он пахнет степными травами, миндалем, он больше луарский, чем что-то еще. Мне понравился, но я изначально вижу у потребителя те претензии, что ему выскажут. Шардоне - четкий и явный "топ", полное тело, мясисто, ванильно, сдобно, классика бочкового Шардоне, при том чистая, гладкая и яркая, много ананаса, персика, перца, ванили, мускатного ореха, удачно. Красные вина тоже очень впечатляют - они с одной стороны очень полные и мощные, но при этом не алкогольные и не кисельные, КабФран построже, чуть перечный, сливово-черничный, что-то близкое к тосканским или венгерским винам, не Луара, но тоже очень сильно. Бордобленд на базе Мерло очень готов и хорош прямо сейчас, если КабФрану еще нужно дать полежать, то от Красной Книги получаешь удовольствие прямо сейчас. Общий итог - "да, дорого, да, не на каждый день, но вина реально хорошие", вопросов нет.
Второй проект - крымская винодельня Бакла. Яркие, звонкие, "заводные" вина. Попробовал три вина - Кангун, Цитронный Магарача и Каберне Фран (не итоговое вино, а промежуточный виноматериал). И снова очень рад снять шляпу - прекрасное впечатление. Кангун - звеняще чистый, свежий, яркий, фруктовый и чуть леденцовый, прекраснейшее летнее вино. Цитронный Магарача - это сорт, который лично я искренне не люблю, он очень быстро при малейшем перезревании становится "душным", "парфумированным" и "грузно тяжелым". Бакле сорт сдался, они сделали хорошо. Аромат полный, иначе и быть не может, но хорошая кислотность выравнивает вино, облегчает его, а пан-азиатская кухня (я его пробовал с Том Ямом) компенсирует силу аромата. Каберне Фран молодой, пломбирно-ягодный, черничный, свежий и легкий, очень приятное молодое вино.
Итогово - оба проекта "в плюс", что, конечно, очень радует.