Листья капусты ошпарить, утолщения срезать, отбить. Если листья плотные, то можно их слегка отварить (3-5 минут). Уложить на них фарш и свернуть, как голубцы.
Фарш:
- 1 отварная свекла
- 1 отварная морковь
- 3 крутых яйца
- 2 отварные картофелины
- 1 луковица
- 1 свежий или соленый огурец
- Чеснок по вкусу.
Все продукты для фарша мелко нарезать или натереть на крупной терке. Готовую закуску можно полить майонезом.