#заготовки #кабачки #июль
Ингредиенты: молодых кабачков или цукини, моркови, чеснока, красного молотого перца, томатного соуса, подсолнечного масла, сахара, соли, 9% столового уксуса
Способ приготовления:
Стерилизуем банки любимым вами способом (духовка, чайник, микроволновка, обдаем уксусом или кипятком) я многие годы стерилизую в микроволновке. Кабачки и цукини режем тонкими кружочками (можно использовать одни молодые кабачки или одни цукини), очень ровно и быстро получается на терке или ноже для шинкования капусты. Перекручиваем на мясорубке морковь и чеснок.
В кастрюлю кладём перекрученную смесь и добавляем туда все ингредиенты кроме кабачков. Перемешиваем и доводим до кипения. Выкладываем к закипевшей массе кабачки. Вам может показаться мало жидкости, но это не так, к моменту закипания кабачки дадут много сока и его будет вполне достаточно.
С момента закипания варим кабачки в подливе ровно 20 минут, затем раскладываем по банкам и закатываем крышками. Это самые вкусные кабачки и очень быстро и не проблемно готовятся. Приятного аппетита зимними вечерами !