Изначальная история баклажана берет свое начало в Южной Азии и Индии. Однако со временем этот овощ начал распространяться в страны, которые находились рядом - в Китай, Японию и Северную Африку.
Много веков назад, когда люди еще не умели правильно применять в пищу баклажаны, они считали их «яблоками бешенства». Древние римляне и греки верили, что этот овощ приводит к безумию. В то время они еще не предполагали, что баклажаны можно кушать только в недозрелом виде, иначе овощ накапливает вредное вещество «соланин». Именно этот факт и задержал распространение баклажана по Европе на долгий период.
Но все же к Средним векам баклажаны появились в Европе, однако назначение имели исключительно декоративное. Есть этот овощ европейцы начали только после открытия Америки, благодаря индейцам, которые уже во всю его культивировали.
В Россию баклажан попал в 18 веке. В течение долгого времени овощ изучался, и выводились новые сорта. Так несколько столетий спустя, баклажаны стали достаточно распространенным овощем. И сейчас баклажаны не только выращиваются практически на каждом дачном участке, но и являются любимым блюдом.
