#запаси Знайшла в інтернеті чудовий рецепт від гарної господині Лілії Мацько, але була б то не я, якби трохи не змінила рецепт. Рецепт з моїми правками, дуже смачно . Одразу пишу, бо вже один рецепт кабачків втратила, бо не виставила на Кукпад. Розсіл на 5 л кабачків, але у мере ще вийшла банка 2 л огірків, складала щільно кабачки.
Ингредиенты: молодих кабачків, огірочків корнішончиків, ск.цукру (по 250мл), ст.л. солі, оцту (200 г звичайного+ 200 яблучного), можна і 350, Чиста вода, морквин невеликих, цибулини, У огірки 3 зонтики кропу+ кілька зубців часнику, Гвоздика, Лавровий лист 6 шт, По щипці Сванської солі з паприкою у кожну банку
Способ приготовления:
Отож, кабачки добре вимити, брати молоді, порізати кільцями чи півкільцями, я робила грубші, до 1 см.
На дно стрельних банок покласти кілька гілочок петрушки, лавровий лист, гвоздику, і приправу. Порізати моркву кілечками, цибулю півкільцями.
Далі зверху щільно вкласти кабачки. Зварити маринад за рецептом, залити кабачки і стерилізувати. Як тільки кабачки змінять колір, дістати, закрити, злегка прикрити рушником. Щоб були хрусткі, не вкутувати!!!!
Огірки робимо за тим же принципом, тільки на дно даємо кріп і часник. Як тільки огірки змінять колір, поварити 5-7 хв, дістати, закрити, також не вкутувати, прикрити лише.
Сьогодні спробувала один кабачок. Кисло солодкий, ароматний, насолода! За цим же рецептом буду маринувати далі огірки, тільки трохи зменшу кількість оцту. Смачного.