Здравствуйте, друзья мои хорошие! Возвращаюсь после непродолжительного отпуска. Я отдыхала от всего, кроме готовки. Как бы тяжело ни было на последних неделях беременности, а две недели подряд на подножном корме сидеть не будешь. Поэтому вашему вниманию очередное экономное меню на неделю.
Напомню: никого ничему не учу, просто делюсь идеями того, что можно приготовить вкусного и относительного недорого - не шикуем, но и не выживаем. В нашей семье двое взрослых и уже почти трое детей. Каждый день покупаем молоко, хлеб, мороженое и фрукты - в меню я этого не показываю. Фрукты берём самые разные, сейчас на огороде много своей ягоды. В этот раз взяли попробовать арбуз - уже съедобный и вкусный, но ещё не вау. Дыня гораздо лучше.
Ну а теперь приступим!
Завтраки
1. Блины со сгущёнкой и ягодами.
2. Каша рисовая с малинкой. Что-то я расщедрилась и приготовила её ну очень много! Поэтому на следующее утро испекла...
3. ...оладьи из рисовой каши. Добавила яйцо да муку. Даже блендером кашу перебивать не стала, просто так всё смешала. В итоге вкусные оладьи получились.
4. А на следующий день завтрак от бабушки - оладьи на кефире. Оладьевая неделя получилась.
5. Сэндвичи. К сожалению, сэндвичницы у меня нет, но есть тостер. Хлеб поджарила, соусом смазала, лист салата, яичница, кусочек сыра и помидорки, и закрыть всё вторым кусочком хлеба. Вкусно и очень питательно.
Супы
1. Суп от бабушки - картофельный с курочкой. Получается густой и наваристый за счёт того, что несколько картофелин варятся в бульоне целиком, а потом толкутся. Вкусный домашний супец получается.
2. Мой смелый, но удавшийся, без сомнений, эксперимент - суп грибной по-китайски! Рецепт придумала, естественно, не я, но он хорош! Там свежие огурцы, шампиньоны и лапша. Мне б туда ещё мяса, но для постного дня - просто супер!
3. Солянка на минималках. Лежал у меня в морозилке на случай этого супчика остов от курицы, которую муж коптил. Ещё добавила сосисок. И, вуаля, любимый супчик готов!
Вторые блюда
1. Начнём с лёгкого, но вкусного и достаточно сытного ужина - цветная капуста в кляре. Обожаю!
2. Готовила пряное рагу из кабачков и свинины. Рецепт новый для меня, с корицей, кардамоном и томатным соком. Очень насыщенное и ароматное рагу получилось. Утащила в свою книжечку.
3. На следующий день доедали рагу, но уже с отварной картошкой.
4. А тут курочка по-берлински с гречкой. Курочка обжаривается, потом в сметанном соусе с желтками тушится. Мягкая, сочная получается. Вкусно!
Закуски да салаты
1. Открывали банку огурчиков. Готовили каждый день овощные салаты в разных интерпретациях.
2. Салат "Осенний": грибы обжаренные, маринованные огурчики, яйца отварные, лук, кукуруза, сметана. Сюда ещё бы мяско отварное, но чего не было, того не было. И без него вкусно!
3. Здесь у нас обалденные кабачки в духовке с изумительным соусом! Нам понравилось очень!
Выпечка
1. Делали ленивые чебуреки из слоёного теста.
2. Ой, а тут вкусняшка! Помните, жарила пирожки с щавелём? Мы их очень любим! Но стоять мне уже тяжело, с каждым пирожком возиться не под силу. Поэтому сделала тесто на сметане, рассыпчатое и немного суховатое, но с сочнейшей начинкой из щавеля получается идеально и по сочности, и по сахару.
Вот такое было меню на этой неделе. Сейчас красота - вся зелень с огорода, ягоды, овощи пошли! Концепция меню поменялась - теперь я не покупаю продукты на то, что хочу приготовить, а наоборот, готовлю из того, что на огороде соберу. Но хуже оно от этого не стало, а только интереснее и полезнее! И экономнее. Так что переходим на траву!
Если какое блюдо заинтересовало - пишите, я опубликую рецепт! О "висяках" с прошлой недели помню, всё будет, каникулы-то кончились! В ближайшее время ждите плюшки на прекрасном французском тесте!
А я всех обнимаю! Ваша Женя