Всем привет.
Когда родилась Оксана, я решила, что мне жизненно необходима мультиварка. Я собиралась в ней готовить самые полезные блюда для растущего организма.
Как же я шибалась.
Самая часто используемая ее функция – хранение сухарей, сушек и печенья.
Я Вам рассказывала, как научилась делать вкусный пирог в ней. Сегодня пришло время самой частой еды, которую я готовлю в мультиварке и больше нигде.
В нашей семье очень любят плов. Но с готовкой риса у меня всегда проблемы. Он пригорает, превращается в кашу, оказывается сырой. Поэтому мультиварка стала для меня находкой в этом плане.
Первым делом я обжариваю лук, чеснок и морковь в режиме выпечка.
Добавляю мясо. Использовать можно любое. Я пробовала с филе индейки, куриной грудкой, крыльями, бедрами. Что-то получается суховато, а что-то отлично.
Моя основная проблема, что получает мясо с рисом, а не наоборот.
Мясо слегка присаливаю и обжариваю в том же режиме выпечка еще минут 10-15.
В это время промываю рис. Я беру длиннозерный, шлифованный и пропаренный. Такой всегда получается рассыпчатым и вкусным.
В чашу мультиварке вливаю воду. Наверное, это всё индивидуально, но в моей на 3 мультистакана риса, 5 мультистаканов воды.
Добавляю в воду соль и приправу карри. Она дает рису рыжий желтый насыщенный цвет. Яркость зависит от количества приправы. Но она на любителя, поэтому если готовите в первый раз, то добавляйте немного.
Туда же кладу пару кусочков сливочного масла, чтобы готовое блюдо не было сухим.
Жидкость должна быть довольно соленой, тогда рис не будет пресным.
Выкладываю рис, всё перемешиваю, закрываю крышку. Выбираю режим плов и делаю свои дела.
Дальше всё готовится без моего участия, постоянного помешивания и снятия пробы.
После звукового сигнала, оставляю на подогреве минут на 10.
Оксана очень любит плов, но готовлю я его крайне редко, так как рис имеет свойство крепить.
Если спросить мужа, что приготовить, то первое, что он скажет это будет именно это блюдо.
В детстве муж моей сестры готовил плов по всем правилам: с бараниной, в казане и слоями. Мне было лет 12. Меня никто не предупредил, что запивать баранину холодной водой не стоит. А у меня дурная привычка все запивать водой, даже суп.
С тех пор я ненавижу баранину. Весь мой рот и пищевод до желудка обволокло жиром. Не помог даже горячий чай, 5 стаканов.
А Вы любите плов?
Все статьи на тему готовки ищите по тэгу #мама_готовит или в специальном разделе рубрикатора на главной странице канала.