Кукуруза – продукт вкусный и натуральный, можно сказать даже здоровый, но тем не менее у него есть и некоторые минусы, которые стоит знать, если вы ее регулярно едите в консервированном виде, а не только в сезон, варя или запекая початки. Посмотрим, что нам может дать регулярное употребление кукурузы:
1. Может способствовать улучшению пищеварения
Кукуруза содержит 2 вида клетчатки, полидекстрозу и растворимую, которые могут оказывать благотворное воздействие на вялый пищеварительный тракт, способствуя более регулярному опорожнению.
2. Может способствовать улучшению микробиома кишечника
Растворимая кукурузная клетчатка обладает пребиотическими свойствами, то есть способствует увеличению количества полезных бифидобактерий. А как мы знаем, здоровый микробиом кишечника важен не только для нормального пищеварения, но и для иммунитета (почти 70% находится как раз там), хорошего настроения и многого другого.
3. Способствует чувству сытости
Что сама кукуруза, что ее производная воздушный попкорн могут помочь оставаться нам сытыми на длительное время без употребления лишних калорий, так как содержат много клетчатки при небольшом количестве калорий. Но только при условии, что вы их не будете сопровождать ненужными добавками, а попкорн сделаете сами с небольшим количеством масла.
4. Может способствовать росту энергии
Кукуруза богата витаминами группы В (В6 и В9), которые играют важную роль в энергетическом обмене, помогают расщеплять крахмалы на сахара, что особенно важно, так как основным источником топлива в ней является крахмал.
5. Может способствовать резкому скачку сахара в крови
Это следует иметь в виду тем, кто имеет диабет, преддиабет или семейный анамнез, связанный с проблемами уровня сахара в крови. Кукурузные углеводы расщепляются в организме от крахмала до сахара, поэтому, если вы очень любите кукурузу, но при этом хотите уменьшить всплески сахара, то ешьте по чуть-чуть и обязательно в сочетании с белком и овощами, чтобы замедлить усвоение.
6. Может способствовать развитию непереносимости
В последние годы пищевая непереносимость кукурузы растет, ученые это связывают с тем, что все больше людей стали иметь проблемы с пищеварением, в том числе СРК или целиакию. Основные симптомы непереносимости после употребления кукурузы – вздутие живота, газы, запоры или диарея, иногда сыпь или зуд, говорящие о развитии воспаления. Если после блюд, содержащих кукурузу, вы замечаете за собой подобные симптомы, попробуйте хотя бы на время исключить из ее из своего рациона и посмотреть, уменьшились ли симптомы, и обязательно проконсультируйтесь с врачом при наличии неблагоприятных симптомов.
7. Может способствовать увеличению уровня воспаления
В этом виновником являются не столько сами цельные зерна, сколько обработанные продукты на их основе, когда от питательной ценности почти ничего не остается, одно только масло или сахар, например, кукурузное масло или сироп. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы коррелирует с развитием многих заболеваний, в том числе печени, сердца или диабета. Масло же богато полиненасыщенными жирами, которые способствуют повышению маркеров воспаления по сравнению с мононенасыщенными жирными кислотами.
Кукуруза хоть и вкусный продукт, но в умеренных количествах, поэтому обязательно проконсультируйтесь со своим врачом о допустимых нормах потребления, чтобы не навредить своему здоровью.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.