Сегодня пришла в гости и моя сноха приготовила домашние купаты. Это просто объедение, я беру рецепт на заметку. Сама я никогда не готовила купаты, но теперь загорелась и обязательно буду делать эту вкуснятину! Делала она их из фарша и из рубленного мяса. Скажу сразу из рубленого мяса нам больше понравилось. Нам потребуется: Прокручиваем фарш или рубим блендером (этот вариант нам больше понравился). Они разводят своих кур (в отличии от меня) и она готовила купаты, естественно из них. Затем добавляем сало и чеснок. Все перемешиваем. Во время перемешивания добавляем постепенно соль, специи и сливки. При помощи специальной насадки на мясорубку набиваем черева. Если честно на моей мясорубке нет такой насадки (у меня еще старый вариант электрической мясорубки, но она уже много лет меня не подводит. Очень жалко ее менять на другую, тем более в комплекте еще и соковыжималка. Прогоняю томатный сок и прокручиваю фарш вообще без проблем, хотя моей мясорубке уже 19 лет). Чрева у нее были вот так
Сегодня пришла в гости и моя сноха приготовила домашние купаты. Это просто объедение, я беру рецепт на заметку. Сама я никогда не готовила купаты, но теперь загорелась и обязательно буду делать эту вкуснятину!
Делала она их из фарша и из рубленного мяса. Скажу сразу из рубленого мяса нам больше понравилось.
Нам потребуется:
- фарш (либо рубленое мясо) - 6 кг (у нее был из домашних кур)
- сало - 500 гр
- сливки - 500 мл
- головка чеснока
- приправы по 1 ч.л.: черный молотый перец, для курицы, смесь перцев.
- сладкая паприка - 2 ч.л
- соль - 8 ч.л без горки
- черева свиные
Прокручиваем фарш или рубим блендером (этот вариант нам больше понравился).
Они разводят своих кур (в отличии от меня) и она готовила купаты, естественно из них.
Затем добавляем сало и чеснок. Все перемешиваем.
Во время перемешивания добавляем постепенно соль, специи и сливки.
При помощи специальной насадки на мясорубку набиваем черева.
Если честно на моей мясорубке нет такой насадки (у меня еще старый вариант электрической мясорубки, но она уже много лет меня не подводит. Очень жалко ее менять на другую, тем более в комплекте еще и соковыжималка. Прогоняю томатный сок и прокручиваю фарш вообще без проблем, хотя моей мясорубке уже 19 лет).
Чрева у нее были вот такие
Черева предварительно промываем от соли и замачиваем в воде на 20 минут.
Приятного аппетита!
Делитесь своими рецептами, буду очень рада!