За свою жизнь я перепробовала много рецептов приготовления сырников. Вот этот рецепт - самый удачный, на мой взгляд.
Сырники получаются очень мягкие и нежные. Посмотрите, даже на фото видно какие они воздушные.
Давайте приготовим вместе со мной.
Я готовлю в небольшом количестве, по приведённому расходу продуктов получится четыре штуки.
Если нужно приготовить больше сырников, несложно удвоить или утроить расход продуктов.
- пачка творога 180 г, я беру творог Тульский
- 1 яйцо
- 1/2 столовой ложки сахара
- 2 столовые ложки манки
- чуть соли
Сразу предчувствую комментарии, что в классическом рецепте сырников присутствует мука, а не манка. Да, но мне так больше нравится. Мука даёт привкус булки, а вот манка не забивает вкус творога.
1. Все продукты поместить в миску, хорошо перемешать. Оставить минут на 15 -20, чтобы манка немного разбухла.
2. Тесто получится очень мягким, поэтому сырнички необходимо делать небольшого размера. Крупные могут не пропечься или развалиться при переворачивании. На одну штуку захватывайте не больше одной столовой ложки теста.
3. Обваливаю только в муке, обжариваю на сковороде с разогретым маслом. Сначала с одной стороны на среднем огне без крышки, недолго, пару минут, до появления золотистой корочки. Потом осторожно переворачиваю на другую сторону, убавляю огонь и накрываю крышкой. Ещё 3 минуты и золотистые воздушные сырники готовы.
Отличный завтрак!
**********
Заходите на мой второй канал, там тоже много интересного
Нажмите на заставку, если хотите перейти на канал.