Отправляю сало в контейнер.
Закрываю контейнер.
Ставлю в холодильник на 3-4 дня, чтобы просолилось и хорошо прошлось специями.
Затем сало обмываю от лишней соли, промакиваю бумажным полотенцем. Заворачиваю сало в ткань. Накрываю фольгой. И отправляю в коптильню. Копчу 40 минут.
Готовое сало достаю разворачиваю и даю остыть. От такого сала все довольны, все с улыбкой и всегда просят добавки.
А вы готовите так сало?
#сало копченое #сало #сало горячего копчения #сало дома #вкусное копченое сало
