Закатываю на зиму помидоры дольками без варки и без стерилизации! Простая, яркая и невероятно вкусная заготовочка!
Такие помидоры редко "доживают" до весны! Начиная с осени открываем банку за банкой и, даже, не замечаем, как быстро они заканчиваются! Ещё никого не встречала, кто был бы равнодушен к таким помидорчикам!
Сейчас закрыла первую партию из 10 банок, и, обязательно, закрою ещё, как минимум, столько же, а то и больше!
Ингредиенты и пропорции на литровую баночку я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй.
Способ приготовления:
1. На дно чистой банки отправляем лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком, пару зубчиков чеснока и колечки острого Чили.
2. Далее закладываем кружочки лука и, до середины банки, дольки помидоров. На помидоры укладываем зелень петрушки и укропа. Таким же образом повторяем ещё один слой.
Количество зелени регулируйте на свой вкус. На мой взгляд, чем её больше, тем ароматнее и вкуснее получаются помидорчики.
3. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха, накрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
На литровую банку уходит около 500 мл. воды.
4. Спустя 20 минут сливаем воду в кастрюлю, всыпаем сахар, соль, доводим до кипения и полного растворения сахара с солью.
5. Убираем кастрюлю с огня, вливаем уксусную эссенцию 70% и мешаем.
6. В каждую баночку вливаем растительное масло, доверху заливаем рассолом, закручиваем крышками, ставим дном вверх, укутываем и оставляем так до полного остывания.
Растительное масло можно не добавлять. Мне больше нравится с ним, но это дело вкуса.
Красивые, ароматные и безумно вкусные помидорчики получаются! Обязательно пробуйте, жалеть будете только о том, что сделали мало!)
Так вкусно, что даже рассола ни капли не остаётся! Великолепное дополнение к гарнирам, основным блюдам и как самостоятельная закуска! Кто делает такую заготовку, со мной согласится! Обязательно пробуйте, не пожалеете!
Хранить такие баночки можно только в погребе, в холодильнике или по осени на балконе. Это, пожалуй, единственный минус этой консервации!
Друзья, как вам такая заготовочка? Делаете такие помидоры? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 🍗 ❤️