Вода, дрожжи и мука – все, что нужно для этого рецепта

Иногда случается, что запасы заканчиваются, но хочется порадовать себя и своих близких #выпечкой #к #чаю. По нижеследующему рецепту вы сможете приготовить очень #вкусные #лепешки за 10 минут #на #сковороде. Причем понадобится минимум ингредиентов – мука, сухие активные дрожжи, растительное масло и кипяток. Это же #блюдо можно разнообразить, если под рукой имеется что-то в качестве начинки. Это могут быть зелень, брынза, паштет, фрукты или ягоды.

Домашние лепешки без хлопот за 10 минут

Ингредиенты:

· мука – 3 стакана;

· дрожжи – 1 пакетик;

· соль – 1 ч. л;

· сахар – 1 ч. л;

· растительное масло – 3 ст.л.

Ориентировочно для рецепта понадобится 3 стакана муки, однако в зависимости от ее качества может понадобиться меньше или больше – до 700 гр. И еще: если дрожжей нет, то это не беда, можно приготовить лепешки на сковороде и без них, достаточно добавить немного пищевой соды.

Пошаговый рецепт с фото

В миску вливаем 300 мл кипятка (горячей воды), добавляем дрожжи, сахар, соль и все перемешиваем. Затем частями всыпаем муку и наливаем растительное масло.

Масло необходимо, чтобы тесто было эластичным

Все перемешиваем, всыпаем остальную муку и замешиваем #тесто – оно должно быть мягким и немного липким.

Муку для выпечки берем только высшего сорта

Накрываем тесто чистым кухонным полотенцем, пищевой пленкой, крышкой или другой миской и оставляем его на 20-30 минут, чтобы клейковина разбухла и тесто подошло.

Тесто увеличилось в объеме в 3 раза

Присыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто (старайтесь не использовать много лишней муки, иначе при жарке она будет пригорать).

Тесто получается мягким и податливым

Теперь разделяем наше тесто на части и скатываем из них шарики – у меня из такого количества ингредиентов получилось семь заготовок для лепешек.

Тесто раскатываем не скалкой, а руками, чтобы толщина была 1-1,5 см

Затем накрываем пленкой или пакетом все шарики и берем один из них, чтобы раскатать тесто до размера лепешки.

Совет! Диаметр лепешек должен соответствовать размерам вашей сковороды – чересчур большие будут пережариваться, и ломаться по краям.

Ставим сковороду на огонь и нагреваем растительное масло – его нужно совсем немного и только для первой партии. Выкладываем раскатанную лепешку жариться на среднем огне. Через 4-5 минут переворачиваем лепешку.

Не волнуйтесь, если где-то будут образовываться пузыри - тесто все равно пропечется

Если у вас нет ничего подходящего для начинки, то такие вкусные #воздушные лепешки можно кушать вместо хлеба или употреблять их совместно со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.

Приятного аппетита!