Очередное вино от хозяйства Reichsrat von Buhl из немецкого региона Пфальц. Хозяйство расположено в деревушке Дайдесхайм, и было основано в 1849 году Францем Петером Булем. В первую очередь, хозяйство славиться своим рислингом, но пино нуары у них тоже очень привлекательные. Фон Буль быстро завоевал репутацию производителя лучших и самых дорогих вин в Германии. В настоящее время под виноградниками занято 52 гектара с лучшими участками под рислингом. А также он владеет несколькими виноградниками Grosse Lage, включая Reiterpfad в Дайдесхайме, в Jesuitengarten и Kirchenstück в Форсте.
Пробуем Reichsrat von Buhl Spatburgunder Trocken 2015 года.
100% Пино Нуар (он же Шпетбургундер) из Пфальца. Урожайность 40 гл/га, но виноград закупается у виноградарей-компаньонов. Мацерация и ферментация в стали, с последующей выдержкой во французских тонно на протяжении 14 месяцев.
Цвет отличается глубиной и довольно интенсивным для Пино Нуара рубиново-красным отливом. По краям заметен начинающийся черепичный отлив.
В букете ожидаемо хорошая интенсивность ягодных ароматов в дуэте со специями и подлеском. Красные ягоды, напоминающие красную смородину, малину и вишню в зрелом, и даже в чуть перезрелом виде подчёркнуты ароматами сушеной гвоздики, чая, кустарника, сухой опавшей листвы. Есть что-то слащавое в букете, но превалирует всё же пряная и лесная тональность. Постепенно может показаться нюанс лакрицы.
Во вкусе хорошая кислотность и минеральность, и это кажется его главным достоинством. Танина не много, а вот горчинка сопровождает вкус. Тело – среднее. Алкоголь – 13% - хорошо вписывается в среднюю структуру. Рекомендуется подавать охлаждённым – 14-16°С. Баланс в общем хороший, тем более что это базовый шпет. Стилистика склонна к вкусовой и ароматической глубине, но не мощи.
Финиш хорошо держит длину с ягодно-минеральным привкусом, чуть пощипывающим рецепторы. Сластит в финале.
Хороший шпет за свои деньги, от надёжного винодела. Один из наиболее интересных в Германии. По мере развития, вкус станет более ягодным, фруктовым, что плюс в сравнении с некоторыми шпетами из других регионов.
В качестве сопровождения можно выбрать мясо, такое как оленина, баранина с розмарином и тимьяном, блюда из грибов и мяса птицы. Сырная тарелка тоже подойдёт.