Если думаете, что не любите виноградный сок, вам сюда. Сок из винных сортов винограда, сделанный австрийскими и германскими виноделами – это совершенно другой продукт. Они просто умеют работать с ягодами, знают их как никто. Такой сок не купить в супермаркете, мы расскажем, что это, почему хорошо и где взять.
Heinrich, Juicy Red, 2020. Сок из самого популярного австрийского красного сорта – цвайгельта. Ручной сбор, биодинамический виноградник. Тона пряной вишни и сливы, легкая терпкость – полный бокал энергии.
Loimer, Donauriesling Sparkling Grape Juice, 2020 и 2021. Любителей пузырьков не оставили без внимания. Одна из лучших виноделен Австрии, знаменитый Fred Loimer, создали игристый сок из сорта донаурислинг. Слышали о таком? Знакомьтесь! Сорт был получен в Австрии в 1978 году, по своим качествам напоминает привычный рейнский рислинг. Нежный мусс, легкие ноты лайма, пикантная кислинка и долгое фруктовое послевкусие. Идеальный аперитив.
Sattlerhof, Hofgarten Saft Sauvignon Blanc, 2020. Любимый многими сорт, такой свежий и летний. Ягоды с собственных виноградников культового хозяйства из Южной Штирии были бережно отпрессованы, после чего сок немедленно разлили в бутылки. Чистый совиньон блан, как если бы вы сорвали его с лозы.
Salwey, NULL Promille. И снова игристое, на этот раз – с ароматом муската и легким румянцем в цвете. Без добавления сахара, только мягкая сладость самого винограда.
Tement, Natural. Винодельня Tement расположена в Южной Штирии. Страсть к своему делу, глубокая любовь к земле и семье, стремление к совершенству лежат в основе даже не философии, а самой жизни виноделов. Ягоды собраны с отдельного виноградника, сок бутилируют без фильтрации, сразу же после отжима. Сорт – снова цвайгельт. Сравним?
Мы уже полюбили эти новинки. Превосходные соки могут впечатлять не меньше, чем хорошее вино, и теперь в этом легко убедиться.