Здравствуйте, мои дорогие читатели. Почему овощи со своего огорода всегда вкуснее, чем то, что продаётся на рынке. По внешнему виду они очень похожи, а по вкусу своё вкуснее.
У меня на участке завязались и выросли хорошие кочанчики ранней капусты. Поэтому сегодняшнее блюдо я буду готовить из неё. Если вы не любите капусту или она вам надоела, можете использовать кабачок, он прекрасно подойдёт для этого блюда.
Сегодняшнее блюдо это моя фантазия на тему: что бы такое приготовить из мяса и овощей.
Блюдо пока не имеет названия. Предлагайте своё, когда буду снимать видео, надеюсь название у блюда будет. У меня оно ассоциируется с чебуреками, а у вас?
Давайте перейдём к рецепту.
Шаг 1. Приготовление начинки
Я начинаю с приготовления начинки. Налила на сковороду столовую ложку растительного масла, можно больше по желанию, и потушила в нём лук. Кто любит жареное, можно обжарить лук до золотистого цвета. Добавила фарш, у меня сегодня говядина, потушила всё вместе до готовности мяса. Добавила соль, перец. По желанию можно добавить чеснок и другие специи.
Немного подумав я добавила помидор, порезанный кубиками.
Шаг 2. Приготовление капустной основы
На 2 порции я взяла 250 граммов капусты, нашинковала её, обдала кипятком, оставила ровно на минуту. Слила воду, капусту посолила и поперчила. Добавила 2 яйца, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. клейковины. Если нет клейковины смело добавляйте 2 ложки муки.
Всё перемешала и оставила на 5 минут.
Шаг 3 Выпечка
Смазала сковороду маслом. Выложила половину капустного теста на сковороду. У меня сковорода 22 см. В данном рецепте лучше сделать капустный корж не очень толстым. Разровняла его ложкой.
Готовила на среднем огне под крышкой до образования румяной корочки. Потом перевернула и обжарила с другой стороны. Капуста уже готова, поэтому корж приготовился очень быстро, в общей сложности за 5 минут с обеих сторон.
Шаг 4. Сборка
Готовый капустный корж выложила на тарелку. На одну половину положила мясную начинку и сложила пополам как чебурек.
Так же приготовила второй "чебурек".
Всё получилось быстро и вкусно.
#еда #рецепты #рецепты марины еремеевой #похудение и правильное питание #мясо с овощами
.