Знали ли вы, что галеты могут быть не только сладкими? Несладкие галеты – это совсем другая история, богатая на новые вкусы и ароматы. Яркие сочные томаты, нежное творожное тесто и насыщенный вкус оливок соединяются в потрясающий средиземноморский микс.
Сделайте такую галету на завтрак или ужин – она идеально подходит для лета, когда хочется простых, легких и в то же время особенных блюд. Рекомендуем приготовить ее по рецепту Настасьи.
Ингредиенты (на 2 галеты):
- 150 г муки;
- 4 г разрыхлителя;
- 75 г сливочного масла;
- 200 г мягкого творога;
- 300 г помидоров черри;
- 8-10 крупных оливок;
- кунжут, соль, молотый перец и сушеный орегано по вкусу.
Приготовление:
1. Смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли, добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом. Полученную смесь разотрите руками до состояния крошки.
2. Добавьте яичный белок и творог, желток оставьте для смазывания галеты.
3. Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Нарежьте помидоры черри и выложите на тарелку срезом вверх, чтобы испарилась лишняя влага.
5. Раскатайте тесто на бумаге для выпечки, можете немного припылить мукой поверхность, но не сильно, лишняя мука в тесте сделает его жестким.
6. Выложите в центр помидоры, отступив от края 3-4 см, приправьте сверху сушеным орегано, солью и молотым перцем.
7. С помощью бумаги для выпечки заверните края галеты наверх, смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой заранее до 200 градусов духовке в течение 30 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).
8. Перед подачей слегка сбрызните оливковым маслом и добавьте оливки.
Такую галету лучше готовить порционно каждому, ведь, попробовав ее, вам точно не захочется ни с кем делиться. А для порционной подачи шикарно подойдут сервировочные доски из натурального бамбука из коллекции Natural Bamboo – это экологично, удобно, практично и очень по-летнему!
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Natural Bamboo
– WL‑771021. Тарелка, 20.5 x 20.5 см
– WL‑771086. Доска сервировочная, 20.5 см
Fine Porcelain
– WL‑992686. Соусник, 7 см