Каждое утро, отзавтракав и сложив в раковину посуду (потом помоется), сажусь смотреть, что прилетело мне за ночь, какие отклики на мои публикации. Это в большинстве своём исполненные добра и взаимопонимания строки, которые я без устали перечитываю. Вот один из моментов: "Очень душевный у Вас канал, добрый и спокойный. Так приятно читать Вас, светло и радостно. Спасибо за эту душевность и атмосферу счастья, которую позволяете видеть вокруг, несмотря на всё происходящее.
Пойду хоть блинчиков что ли напеку немного, на пирог не замахнусь, подожду пока мои мужчины (сын с мужем) из отпуска вернутся."
Спасибо, Марина!
А я вот замахнулась. И тоже благодаря комментариям к одной моей статье про литовский борщ.
Там я сказала, что вся кухня заняла у меня 27 минут. Не поверили! Я и сама не поверила, но что было, то было.
Репостнула недавно старую свою статью о пирогах и сказала, что хотела испечь чего-нибудь этакое. Хватилась, а яиц нет. Моя верная читательница Светлана напомнила мне про голодный мой понедельник, велела испечь завтра, т.е. вчера и рецепт дать.
Даю. И заодно время, которое на это дело ушло. Делов-то! Разговоров больше.
В той же "пирожной" статье я говорила, что никак не претендую на звание повара и тем более кондитера. Однако смею надеяться: кое-что у меня получается.
Ну, поехали!
Я загодя достала из холодильника 3 яйца и пакет кефира 500 г. чтоб согрелись и были одинаковой температуры. Время, пока они грелись - не считается.
Я пока тоже не бездельничала. Вымыла посуду после завтрака, чтобы не слышать "почему опять я", проглядела комментарии и застелила постель. Это тоже в "пирожный" героизм не входит.
Согрелись. Я перво-наперво включила духовку. У меня электрическая. Потом разломила-разрезала на половинки вот эти абрикосы.
Так много не надо. Потом выяснится, что понадобилось 16 половинок или 8 штук. Я такие пироги не первый раз пеку, поэтому разламывала и ела попутно, не боясь, что не хватит. Ещё осталось. Минут 5 это заняло. Абрикосы уже вымытые были.
Поставила в микроволновку плошку со сливочным маслом - где-то 50-60гр. 40 сек. Чтоб растаяло и успело остынуть , пока до него черёд дойдёт.
Разбила в миску согретые яйца, высыпала туда неполный стакан сахара (стакан 200г), чуть ванилина и взбивала минут 5-6. Профессионалы в рецептах всегда говорят - надо больше. Но мне лень. К взбитым яйцам, побелевшим и ставшим пышной пенной массой, вылила кефир. Всё ложкой перемешала и высыпала туда чайную ложку негашёной соды. Кефир всё гасит сам. Плюс ещё пара-тройка минут. Потом стала потихоньку добавлять муку. Не знаю, сколько, Чуть гуще, чем на оладьи. Всё как следует размешала. И в конце вылила туда растаявшее и остывшее масло. Снова размешала. Итого 5 мин. на абрикосы, 5-6 на взбивание яиц, ну и на размешивание минут несколько.
Дальше нужно всё это добро вылить в форму. Я обнаружила, что закончился у меня пергамент( вечно чего-то нет))), представила, что форму надо будет мыть, и не понравилась мне эта идея, лень опять же. Взяла целый противень, застелила силиконовым ковриком ( у него уже дырка посередине, ха-ха) и вылила на него красивое гладкое тесто. А сверху уложила рядами половинки абрикосов - 4 вдоль и 4 поперёк. И поставила в духовку. Забыла, что не припорошила корицей. Снова открыла духовку и чуть присыпала. Было очень горячо, и получилось - разом густо, разом пусто.
Уже через 20 минут поплыл по дому ванильно-коричный с абрикосовым аромат. Глянула через стекло - рано. Ещё через 12 минут зубочисткой потыкала - сухая. И вытащила. Сначала было - так.
Ближний край подгорел как будто. Но - нет. Это издержки фото и излишки корицы. Хоть и не собиралась, но припудрила слегка творение своё. Совсем другое дело!
Потом нарезала его на вот такие пирожные и сама залюбовалась.
Ну и посчитайте теперь, сколько времени на всё про всё ушло. Всего ничего! Тем более, время нахождения пирога в духовке, полчаса эти, можно не считать. Можно в это время что-нибудь почитать. Но - опасно. Можно забыть, и будет, как у меня с вареньем. Сгорело которое. Лучше маску на лицо нанести.
...Млея и закатывая глаза от удовольствия, ел мой супруг абрикосовое это чудо кусок за куском. На третьем остановился. Не лезло больше, видимо. И сказал вроде в шутку: "Проси, чего хочешь". "Полей огород" - сказала я и, услышав в ответ " делов-то!", с чувством исполненного долга ушла смотреть детектив.
Испеките! Недолго это и нетрудно. И несравненно вкусно. И не обязательно с абрикосами. Да хоть с чем. Оно того стоит. Потому что благодарные зрители (едоки, я имела в виду) тоже могут вам сказать - проси, чего хочешь.
Ну так что?