Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Сегодня предлагаю вашему вниманию лучший рецепт еще одного классного лакомства — очень вкусного и ароматного повидла из абрикосов.
Абрикосовое повидло варится без стерилизации и добавления воды. В готовом виде его можно использовать в пирожки, в начинку для пирогов или просто угощаться с чаем. Густоту повидла вы можете регулировать сами, изменяя время варки.
Вкусное и ароматное, желеобразное, с аппетитным янтарным цветом – вот такое изумительное повидло получается по этому рецепту.
Ингредиенты:
- абрикосы - 2 кг.;
- сахар - 1 кг..
Абрикосы выбирайте спелые, сочные, без следов подпорченности.
************************************************************************************
Приготовление повидла:
1. Абрикосы хорошо промыть в проточной воде от загрязнений. Удалить косточки и разрезать на несколько частей, чтобы они быстрее сварились. Сильно измельчать не надо.
2. Засыпать абрикосы сахаром. Обязательно нужно их потрясти, чтобы сахар распределился более равномерно. Оставить на несколько часов постоять, чтобы они пустили сок. Лучше всего оставить их на ночь.
3. Как только появится сок, можно абрикосы варить. Поставить емкость с абрикосами на средний огонь и довести до кипения. Помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Проварить абрикосы около 15 минут, чтобы они стали мягкие.
4. Затем все измельчить любым удобным способом. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в стационарном блендере или воспользоваться погружным.
Потом вернуть массу на огонь и проварить еще 10-15 минут. Если будет появляться пенка, её необходимо снять.
Чем дольше абрикосы будут вариться, тем гуще получится повидло.
5. Хорошо промыть баночки и простерилизовать любым удобным способом. Крышки заранее прокипятить несколько минут в воде.
6. Абрикосовое повидло разлить в подготовленные баночки и закрыть крышками. Остудить и убрать в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!