По вашей просьбе - шаньги с картошкой!
Тесто моё очень простое и всегда удачное.
🔸Продукты для теста: мука - меньше 1кг, вода теплая около 40 градусов (проверяю просто рукой, тепло должно чуть ощущаться) - 1 литр, дрожжи моментальные - 1 пакетик, соль - меньше ст.ложки, сахар - 4 ст. ложки, масло растит. без запаха - 7 ст.ложек.
В миску насыпаем муку , дрожжи, сахар, соль, перемешиваем. Вливаем воду, вымешиваем тесто (я делаю негустое тесто, я его не раскатываю), добавляем масло, вымешиваем, накрываем миску полотенцем и забываем на 40 минут. В это время делаем начинку.
🔸Начинка делаем из сваренной толченой картошки, сливочного масла (100г), 3 яиц (добавляем их в остывший картофель, иначе свернутся)
🔸На смазанный маслом противень укладываем на расстоянии друг от друга кусочки теста, пальцами придаем им округлую форму.
🔸Выкладываем на тесто начинку, не жалееем. Сверху выложенную начинку смазываем майонезом или сметаной.
🔸Запекаем в духовке при 180 °С 30-40 мин.
Это нереально вкусно!
С холодным молоком - отвал башки! 👍🤗😘
