Вот и наступил долгожданный кабачковый сезон! И мы опять не знаем куда же деть урожай))).
Хочу предложить быстрый и наивкуснейший рецепт оладушков из кабачков с добавлением сыра и чеснока. Получается очень вкусно.
Нам потребуется:
- 1 большой или 2 некрупных кабачка
- сыр - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3-5 ст.л (зависит от того, как хорошо вы выжмите кабачки)
- соль - 1 ч.л
- растительное масло для обжаривания
Удаляем с кабачков кожуру.
Разрезаем вдоль и вынимаем середину.
Это удобно и быстро делать при помощи обычной ложки.
У молодых кабачков середину, конечно можно не убирать, но я все таки это делаю.
Смотрите сами, как вам больше нравится.
Протираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 10-15 минут.
Затем отжимаем кабачки и сливаем выделившейся сок.
В отжатые кабачки добавляем тертый сыр. Я натираю на мелкой терке.
Сырые яйца и чеснок. Чеснок выдавливаем через пресс или можно просто хорошо измельчить.
По желанию можно еще немного поперчить или добавить свои приправы по вкусу.
Перемешиваем и начинаем постепенно добавлять муку. Количество муки напрямую зависит от водянистости кабачков.
Тесто должно получится чуть погуще, чем на обычные оладья.
Тогда наши кабачковые оладушки будет проще переворачивать при обжаривании.
Жарим на среднем огне, как и обычные оладья.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем с двух сторон до желаемого зарумянивания.
Видео-рецепт можно посмотреть ниже
Приятного аппетита!
Делитесь своими рецептами, буду очень рада!