Довго шукала щось подібне, але дуже мало є рецептів, де немає одразу глютену, молочки, та цукру одночасно. Маю надію, що комусь стане у нагоді моя розробка 🧁 #пп #десерт #випічка #безглютену #безцукру #страви
Ингредиенты: Борошно вівсяне , Борошно кокосове, Молоко кокосове, яйця, Сода, Лимонний сік чи оцет, Масло гхі, Чорний шоколад, Фініки
Способ приготовления:
Готуємо інгредієнти
Яйця збиваємо виделкою чи вінчиком (десь хвилинку), та змішуємо до однорідності з молоком. Всипаємо соду (я половину сиплю одною гіркою, а іншу - розсипаю поверхнею тіста).
На соду, що була насипана гіркою - виливаємо ложку лимонного соку, та добре перемішую. Ще дві ложки соку - вливаємо в тісто після перемішування. Це потрібно для поступової реакції.
Додаємо просіяне вівсяне борошно, перемішуємо, далі додаємо кокосове. Я ще додала трохи куркуми. Можна додати ваніль.
Гріємо масло гхі, гарно подрібнюємо фініки, та додаємо до тіста. Тут фініки є замінником цукру, тому регулюємо їх кількість за смаком. Все добре перемішуємо.
Викладаємо у формочки, розкладаємо шоколад, та випікаємо на 180°, десь півгодини. Але орієнтуйтеся на свою духовку. Готовність перевіряємо зубочисткою чи сірником - він має бути сухим, без часточок тіста.
Готові кексики я посипала ароматним кокосовим борошном🥥