Ягодные заготовки продолжает красная и белая смородина. Просто так её не поешь, даже просто полакомиться - не шибко сладкая, да и косточек полон рот😃 Но я всегда жду с нетерпением, когда она поспеет! Читаем, с вами Елена, пенсионерка с увлечениями!
Должна признаться, что консервации я не очень люблю. Не сложилось у меня с ними. В далёком 1985 на консервном заводе в солнечной Молдавии чудом не сварилась в маринаде для зелёного горошка🙈 Видела, как лопались трёхлитровые банки с томатным соком напополам, как грецкие орехи. Как у девочки из нашего отряда сорвалась крышка с банки и содержимое, почти кипящее, налилось ей в сапоги🥲 А в голодные 90-е у самой в руках сорвалась крышка при переворачивании банки с соком вверх дном.
Так что баночные заготовки только по самым коротким и необременительным рецептам! Никаких стерилизаций с последующим доставанием, и только до момента снятия закрутки! Потом чья банка - тот и несёт!😂😂😂 Хотя это конечно муж как правило.
Итак, собрали смородину. Банки помыла тщательно горячей водой. Разложила красную и белую, и по горсточке чёрной для цвета. Нынче куст красной смородины подрыл крот, в самом центре, а я не заметила((( Половина куста засохло. Поэтому красную разделила равномерно.
Помыла апельсины, нарезала кружочками, положила в каждую банку по 2-3. Апельсины попались слонопотамные, поэтому 2-3 кружочка вполне достаточно.
Залила кипящей водой на 10-15 минут. Слила в кастрюлю, поставила на огонь, насыпала в каждую банку полный стакан сахарного песка, с горочкой. Довела до кипения воду и залила обратно в банки, закатала. ВСЁ!!! Банки сложены в старое кресло крышками вниз и укутаны.
Зимой этот компот улетает на ура за столом или уезжает с детьми в Москву. Такая почти Фанта, но вкуснее и в миллион раз полезнее!
Итак: на 1 трехлитровую банку примерно на четверть ягоды, 2-3 кружка апельсина вместе с кожурой, - стакан сахарного песка, если любите послаще - можно добавить.
Благодарность в виде лайка 👍 сильно приветствуется! И не забудьте подписаться, чтобы ничего не пропустить!
#дачасадогород #заготовкиназиму #компотрецепт #компотизягод #компотназиму