Каждое употребление пищи состоит из:
-от 2 до 5 вариантов углеводов (или до 60 граммов);
-белковые Продукты;
-определенное количество жира (рассчитывается отдельно).
Углеводы содержатся во фруктах, молочных продуктах, овощах, бобовых, выпечке. Ешьте свежие фрукты и овощи вместо консервов. Это означает, что удобнее есть пищу, которая не подвергалась термической обработке.
Также лучше отказаться от сухофруктов. Фруктовые и овощные соки в магазинах содержат фруктозу, а промышленные соки наполнены дополнительными консервантами и сахаром. Если стакан сока - это утренний ритуал, сделайте это сами. Домашние свежие фрукты гораздо полезнее, чем сок, купленный в магазине
Белок содержится в мясе, птице, рыбе, молочных продуктах, бобовых и некоторых овощах. Ешьте птицу и рыбу чаще, чем нежирное мясо. Кроме того, вырежьте лишний жир из всего мяса. Даже если все пожилые люди здоровы, пить молоко вредно. Если вы не можете без этого обойтись, проконсультируйтесь с врачом и выбирайте молочные продукты, не содержащие лактозу.
Не все жиры вредны. Существует разница в типе жира.:
Ненасыщенные жиры - это полезные жиры (орехи, рыба, оливковое масло, рапсовое масло, семена).;
Насыщенные жиры не очень полезны для здоровья, лучше ограничить их потребление. К ним относятся молочные продукты, в том числе большое количество нежирного мяса, сливочного масла, свиного сала, жира и темного мяса птицы;
Транс-жиры - их следует исключить из рациона. Этот жир появляется при термической обработке. Например, крекеры, снеки, фаст-фуд, жареные и копченые продукты. В такие блюда часто добавляют сахар.
Эндокринолог или диетолог помогут вам индивидуально подобрать ежедневную жировую добавку для пожилых людей.