Aperol spritz - яркий сочный коктейль, похожий на солнечное лето. Его любят в Италии и Франции, Германии и Португалии, и всего за несколько сезонов он покорил наши сердца. Коктейль входит в топ самых продаваемых в мире!
Напиток, напоминающий этот коктейль появился очень давно, еще в конце XIX века. Первый вариант появился из-за того, что слишком насыщенные венецианские вина, решили разбавлять водой. Название происходит от немецкого глагола spritzen, переводится как “брызги, всплеск”. Раньше в белое вино добавляли воду. Кстати, в некоторых барах Венеции его до сих пор подают именно так. В 20-х годах XX века в напиток добавили немного горькой, ярко-оранжевой настойки. Вариаций коктейля множество, иногда в него добавляют игристое, иногда - campari. Подают, как правило, в большом бокале для белого вина, наполненного льдом.
Аперитив быстро завоевал популярность, благодаря оригинальному вкусу, однако настоящая слава пришла в начале 1950-х годов, когда напиток стали разбавлять просекко и содовой. Aperol называют и ликером, из-за цитрусового привкуса, и биттером из-за легкой горчинки. В его составе около 30 компонентов.
В конце 2003 года собственником фирмы Барберри стала компания Campari Group, которая существенно вложилась в рекламу напитка. Спустя 10 лет на выставке San Francisco World Spirits Competition апероль назвали лучшим аперитивом и вручили золотую медаль.
В 2012 году коктейль попал в книгу рекордов Гиннеса. Более 2600 человек подняли свои бокалы с аперолем на знаменитой площади Сан-Марко в Венеции.
В классическом составе Aperol spritz: крепкий итальянский аперитив, просекко, содовая, кубики льда, долька апельсина. Наш шеф-бармен Геворг Матевосян может приготовить его по особенному, авторскому рецепту. Фирменный Aperol sour делают на основе джина, апероля, с добавлением лимонного фреша, сиропа и грейпфрута.
После жаркого дня, приятно сесть на веранду, сделать глоток жизнерадостного коктейля и понять, что жизнь прекрасна!