Если в реальности существует молодильное яблочко, то оно сделано из коллагена. Этот фибриллярный белок трудно переоценить: его в нашем теле около 30%. И 38 видов. Причём каждый из них отвечает за свой тип соединительной ткани: кости, хрящи, роговица глаза и т.д. Коллагеновые волокна поддерживают прочность и эластичность всех этих структур.
В том числе кожи. Этот орган вообще целиком зависит от коллагена. Белковые спирали (именно так выглядит его структура) создают своеобразный каркас, позволяющий коже выглядеть ровной и сопротивляться деформации. То есть, выглядеть молодо. С возрастом коллаген перестаёт вырабатываться естественным образом. Разумеется, не сразу. В среднем производство белка замедляется на 1,5% в год. У всех по-разному, в зависимости от генетики и образа жизни. Например, любовь к загару и курение значительно ускоряет этот процесс.
После менопаузы дефицит структурного белка заметен сильнее.
Коллаген вырабатывается, но уже деформированный, повреждённый. И его мало. Там, гд