Ингредиенты:
- Кефир 500 мл
- Мука 430 г
- Соль 1/2 ч л
- Сахар 1 ст л
- Яйцо 1 шт
- Сода 1/2 ч л
- Ванилин 1 пакетик
- Варенье, ягоды, джем, сметана для подачи
Способ приготовления:
В глубокую миску перелить кефир. Он должен быть тёплый. Его можно подогреть или же достать из холодильника заранее. Жирность кефира может быть как 2,5 %, так и 3.2%
Добавить яйцо. Оно должно быть так же комнатной температуры. Соль, сахар. По желанию можно добавить ванилин. Перемешать вилкой
Сахара много класть не стоит, так как при избытке его, оладьи при выпекании опускаются
Частями просеять муку и очень хорошо перемешивать. Не должно быть комков. Тесто получается довольно таки густое. Оно должно еле еле стекать с лопатки
В столовую ложку взять немного муки и добавить в неё соду. Просеять в тесто и перемешать. Соду следует добавить перед самой жаркой. Больше тесто не перемешивать!
Сковороду разогреть с большим количеством растительного масла. Когда масло разогреется, убавить огонь на минимум. Выложить по 1 столовой ложке теста в виде оладьев. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки
Они буквально должны плавать в масле. За счёт этого оладьи так же становятся пышными
При обжарке со второй стороны накрыть сковороду крышкой. Но не плотно. Оставить зазор 2 см
Переложить готовые оладьи на полотенце, чтобы стёк лишний жир
Подавать со сметной, вареньем или с тем, что душе угодно))
Приятного аппетита!!!
#рецепты #еда #кулинария #оладьи #рецептоладьев #оладьибездрожжей #пышныеоладьи #завтрак #перекус