Ничто так не ассоциируется с летом, как освежающий коктейль с текилой, который выпиваешь на открытой террасе с видом на море. Вам уже захотелось в отпуск? Чтобы насладиться вкусным напитком, не обязательно отправляться на курорт. Смешать коктейли с текилой можно и дома. И поверьте, это совсем несложно. По крайней мере, по тем пяти рецептам, которые мы для вас приготовили.
Начнем с самого простого, но весьма эффектного.
1. «Голубая Маргарита»
Из всех коктейлей с текилой «Маргарита» – самый известный. Но мы не будем предлагать вам классическую версию, а несколько изменим рецепт. Нам кажется, для лета такой вариант подходит больше.
Для приготовления одной порции понадобится:
- текила – 45 мл;
- апельсиновый ликер «Блю кюрасао» – 30 мл;
- свежевыжатый сок лайма – 20 мл;
- ломтик лайма для гарнира, соль для обработки краев бокала.
Перед смешиванием коктейля сделайте на бокале соляной ободок – он усилит кисло-сладкий вкус напитка. Проведите по краю стекла надрезанным ломтиком лайма, а затем окуните внешней стороной в соль, распределенную тонким слоем по тарелке. Лишние крупинки стряхните. Следите, чтобы соль не попала в бокал.
Далее, взбейте в шейкере все ингредиенты вместе с четырьмя кубиками льда, процедите напиток в бокал и украсьте ломтиком лайма. Если очень жарко, можно добавить лед.
Для «Голубой Маргариты» лучше всего подходит текила «бланко», но можно взять и «репосадо». Она придаст напитку более утонченный и интригующий вкус. В сочетании с горько-сладким цитрусовым вкусом ликера и кислотой лайма напиток получается пикантным и освежающим. А голубой цвет так напоминает море!
2. «Палома»
Коктейль «Палома» придумали в Мексике в 1950-х годах, и сначала он состоял только из двух ингредиентов: текилы и грейпфрутовой содовой. Благодаря цитрусовой кислинке и терпкому вкусу он идеально освежал, что весьма актуально для знойного мексиканского лета. У нас подчас бывает не менее жарко, поэтому рецепт вы наверняка оцените.
В состав напитка входит:
- текила «бланко» – 60 мл;
- сок лайма – 15 мл;
- сок грейпфрута – 50 мл;
- газированная вода – 150 мл;
- лед, кусочки грейпфрута, листики мяты для украшения.
Приготовление этого коктейля настолько простое, что можно даже не пачкать шейкер. Смешайте в стакане текилу с соком, добавьте лед и залейте до краев газировкой. Соляной ободок на стакане – по желанию.
3. «Текила Санрайз»
Название этого коктейля переводится как «Восход Текилы», и, когда видишь его, понимаешь почему. Кажется, что в стакан налили яркие краски самого лета. Не случайно мексиканцы любят пропустить бокальчик «Текилы Санрайз» прямо с утра – они считают, что напиток не только освежает, но и заряжает энергией. И при этом его так легко готовить!
Все, что вам понадобится, – всего три компонента и никакого специального оборудования. Возьмите:
- текилу любимого сорта, лучше «бланко» или «репосадо» – 50 мл;
- свежевыжатый апельсиновый сок – 150 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл;
- лед, дольку апельсина, коктейльную вишенку (если есть).
Сначала смешайте в высоком стакане для хайбола текилу, апельсиновый сок и лед. Затем вылейте по черенку ложки гренадин. Он осядет на дно и обеспечит тот самый эффект «Вау!». Если коктейль покажется вам слишком сладким, в него можно добавить немного лайма и/или капельку апельсинового ликера «Куантро». Такой вариант будет более кислым и слегка терпким. В общем, экспериментируйте!
4. «Эль Дьябло»
А это наш любимый коктейль с текилой. Сочные ягоды, острый лайм и пряный имбирь великолепно дополняют вкус текилы и дарят незабываемое наслаждение. Напиток относится к категории хайболов, легко пьется и замечательно освежает в жару.
В оригинальный рецепт «Эль Дьябло» входит:
- текила – 50 мл;
- «крем де кассис» (французский черносмородиновый ликер) – 15 мл;
- имбирное пиво – 50 мл;
- сок половинки лайма.
Напиток можно готовить в шейкере, а затем процедить, а можно и сразу в сервировочном стакане. Просто смешайте все компоненты и добавьте лед.
Если есть выбор текилы, лучше используйте «репосадо». Нотки ванили и дуба придадут аромату изысканность. Но и «бланко» тоже подойдет. Качественную текилу вы найдете здесь. То же самое касается и черносмородинового ликера. Можно использовать любой доступный, а можно вообще заменить на другой ягодный, например ежевичный или малиновый.
5. Текила с «Сангритой»
«Сангрита» – не совсем коктейль в прямом понимании этого слова. Это, скорее, безалкогольное дополнение к текиле, которое смягчит ударную силу алкоголя и оставит приятное освежающее послевкусие. Понравится тем, кто не любит смешивать крепкие напитки с чем-либо в принципе.
С текилой все понятно – берете любимую марку. А для «Сангриты» (ее лучше сразу готовить на несколько порций) понадобится:
- томатный сок (желательно из свежих помидоров) – 300 мл;
- апельсиновый фреш – 150 мл;
- сок лайма – 30 мл;
- соус «Табаско» – 10 мл;
- по щепотке соли и перца.
Смешайте все ингредиенты и дайте им «подружиться» – для этого можно напиток поставить на час в холодильник. Но это не обязательно. На рюмке с текилой перед употреблением сделайте соляной ободок.
Пока писали эту статью, так захотелось освежиться чем-то подобным. Пойдем делать. А какие летние коктейли с текилой любите вы? Поделитесь рецептами в комментариях.