Суть проекта:
- Открытие кофейни традиционного формата (пропускная способность от 120 чел. в день); основной особенностью является наличие полноценного меню (в т. ч. детской кухни).
- Основная задача – создать современное пространство с быстрым обслуживанием с наиболее подходящим списком блюд (так как целевая аудитория имеет широкий возрастной диапазон, в т. ч. для быстрого заказа кофе, чая, качественного фаст-фуда с собой).
- Для размещения объекта целесообразно использовать площади ТЦ в центре города (такое расположение за счет большого потока клиентов обеспечивает быстрое и стабильное развитие и даст возможность эффективно оптимизировать расходы на рекламу посредством маркетинговых мероприятий ТЦ); целесообразно и использование франшизы, что в свою очередь, позволит минимизировать риски и в кратчайшие сроки вывести бизнес на окупаемость. Далее – возможно тиражирование объекта либо открытие альтернативных форматов.
Обеспеченность спросом:
- Загрузку объекта обеспечат прежде всего: молодежь и семьи с детьми (целевая аудитория горожан – 5,3 тыс. чел.), а так же туристы, (дополнительно можно проводить массовые мероприятия и организовать обучение и мастер классы);
- Формат франчайзинга в РФ сегодня максимально популярен – клиент уверен в качестве и стандарте приготовления блюда;
- Потребность в открытие объекта такого формата выявлена в ходе опроса жителей;
Обеспеченность ресурсами:
- Аренда готового помещения площадью от 150 м. кв. (предусмотрен ремонт и декор).
- Энергопотребление объекта – до 1000 кВт/ч. в мес.
- Водопотребление и канализация - централизованные;
- Кадровое обеспечение: 21 человек, обязательно обучение по франшизе;
- Технология: готовая франшиза, зарекомендовавшая себя в малых городах
Потенциальные партнеры:
- Франшиза кофейни «COFFEESHOP COMPANY», «Шоколадница» и пр.
- Местные фермеры: поставки продуктов питания.
Государственная поддержка:
- При необходимости предоставление помещения в аренду на льготных условиях.
- Организационная поддержка по открытию заведения, помощь в получении необходимой разрешительной документации.
- Субсидирование расходов на приобретение оборудования.
- Поддержка в части предоставления целевых займов.
- Помощь в решении кадрового вопроса.
Основные показатели проекта:
- Инвестиции – 4,4 млн. руб.
- Оборотный капитал – 4,6 млн. руб.
- Срок окупаемости – 39 месяцев.