Еще один суп из разряда любимых нежно . Сильно хорош с тыквенными семечками и зеленью.
Рецепт простой до изумления.
- луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- фенхель или стебли сельдерея по желанию, я пару сельдереев засунула
- тыква, у меня было чуть больше 1 кг
- петрушка, тыквенные очищенные семечки, оливковое масло, соль, перец
Режем любыми кусочками! лук, сельдерей, чеснок.
Слегка обжариваем в кастрюле, тушим несколько минут.
Нарезанную тыкву и очищенную помидорку добавляем к овощам. Добавить немного кипятка, стакан или два, и потушить на медленном огне минут 15.
Дальше отправить все в блендер, порциями , конечно, измельчить до состояния пюре.
Потом вылить обратно в кастрюлю и добавить кипяток столько, чтобы была приятная для вас консистенция. Я люблю густой супчик.Солим, перчим и доводим до кипения на маленьком огне.
Наслаждайтесь!)
А когда вес нас порадует, в этот супчик отлично добавить сухарики чесночные, ложечку сметаны и.....в общем, есть, к чему стремиться))
Остатки замораживаем, по 300-350 мл.
