- 2 яйца
- 130 грамм сахара
- 2 пачки ванильного сахара
- 80 грамм муки
- 2 грамма разрыхлителя
- 8 листов желатина
- 6 нектаринов
- 600 г сливочного сыра
- 300 г крем-фреш (можно заменить жирной сметаной)
- 200 грамм взбитых сливок
- 100 грамм белого шоколада
- 20 г рубленых фисташек
- бумага для выпечки
Для бисквита взбить яйца, 1 столовую ложку холодной воды, 60 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара до пышности. Смешать муку и разрыхлитель и просеять. Осторожно в несколько этапов вмешайте сыпучие ингредиенты в яичную смесь. Застелите дно разъемной формы (диаметром 26 см) бумагой для выпечки.
Вылейте тесто и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °C в течение 12-15 минут. Выньте и дайте остыть.
Желатин замочить в холодной воде. Вымойте, разрежьте пополам нектарины и извлеките косточки. Нарежьте 3 нектарина небольшими кубиками. Смешайте сливочный сыр, крем-фреш (сметану), 1 пакетик ванильного сахара и 70 г сахара, добавьте нарезанные кубиками нектарины.
Желатин отжать, растворить и смешать с 4 столовыми ложками сливочно-сырной смеси. Затем перемешайте с оставшимся кремом и охладите около 15 минут.
Взбить сливки. Крупно натереть белый шоколад. Поместите кольцо для торта вокруг бисквита. Как только сливочный сыр начнет схватываться, добавьте сливки и 2/3 шоколада. Вылейте крем на основу, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Нарежьте 3 нектарина тонкими ломтиками. Украсьте торт скрученными ломтиками нектарина, стружкой из белого шоколада и фисташками.
#пирогрецепт
#тортырецепты
#нектарин
#рецепты
#десертрецепт