Це смачно і готується доволі швидко. Спробуйте і не пожалкуєте!
Ингредиенты: цибуля, морква, картоплі, середній кабачок, Кріп, майоран, часник, Вершкове масло, Олія, Сіль, спеції
Способ приготовления:
В каструлі з товстим днищем розтопити вершкове масло, додати трішки олії та обсмажити нарізану цибулю і моркву, хвилин 5-7, аби цибуля стала прозорою додати порізану картоплю. Жарити, постійно помішуючи, хвилин 3-5, додати порізаний кабачок і ще хвилин 5, помішуючи, тримати на вогні.
Додати води, щоб не покривала овочі, бо кабачок віддасть свій сік і рідини стане більше. Кількість рідини впливає на те, яким буде суп: більш чи менш рідкий. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні до м'якості овочів. Додати подрібнений кріп, часник, майоран та спеції за смаком. Через 3 хвилини пробити суп блендером до однорідної маси.
За смаком додати спеції і провадити на вогні хвилини дві. Подавати суп прикрасивши зеленню, з сухариками. Смачного!