Для этого блюдо лучше всего взять молодые кабачки.
Итак, кабачки и зелень мою и чищу (у меня кабачки не молодые).
Зелень мелко режу, чеснок я потёрла на специальной тёрке, но можно пропустить через пресс или мелко порезать.
Зелень, чеснок и любимые приправы смешиваю с майонезом. Яйца солю и взбиваю лизон.
Кабачки порезать тонкими кольцами, а можно поперёк на полочки и потом сделать рулетики. Но я сегодня делаю кружками.
Кружки кабачков обмакиваю в яичный лизон и выкладываю на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Снимаю со сковороды и сразу смазываю соусом из майонеза с зеленью.
Сверху укладываю кружочек помидора. Так укладываю все кабачки, смазываю майонезом, накрываю помидором. Получаются вот такие столбики.
Можно блюдо уже подавать, но я отправляю в холодную духовку и ставлю нагрев на 200°С, а таймер на 15 минут. Мне нравится, когда помидоры слегка подпекутся.
Подаю блюдо горячим, слегка украсив сверху майонезом и зеленью. Остывшие они тоже очень вкусные.