Ресторан BURO TSUM, 5 этаж. Рекомендовано Michelin 2022
«Панорамный ресторан, для тех, кто хочет быть в центре», - так говорят о своем проекте авторы. С веранды на крыше открывается завораживающий вид на Большой театр и Кузнецкий мост. Отличное место для встреч. Кому-то просто удобно подняться после шоппинга, для кого-то отличный способ подчеркнуть статус, для многих - способ порадовать себя возможностью оказаться в красивом, энергетически заряженном месте и качественно поесть.
Веранда утопает в цветах (в зоне досягаемости гостя – живые растения, все, что нельзя потрогать – искусственное).
Завтраки начинаются в 10.00, пока ЦУМ еще закрыт, подняться можно со входа на Петровке на лифте, который ведет сразу в ресторан. Отвечающие на звонки хостесс, не могут толком объяснить, как попасть в ресторан с утра при закрытом ЦУМе.
По будням завтраки подают до 13.00, на выходных – до 16.00.
При бронировании оговаривается ограничение по времени – 2 часа. Хотя в этом нет никакой необходимости, в будни ресторан полупустой по утрам.
Официанты - не дружелюбные, грань между равнодушием, учтивостью и надменностью – не различима. Наверное, так пытаются придать заведению статусности, но выходит не убедительно. Но если выпустить слегка коготки, сразу меняют равнодушие на учтивость и даже выдают подобие улыбки.
А вот еда убеждает. Единого стиля в меню нет. От тоста с докторской колбасой (450 р) до вафлей из батата с авокадо и лососем (1100 р). Есть раздел «Зеленое меню» с блюдами без глютена, лактозы и рафинированного сахара - дань ЗОЖ.
Хлеб из собственной пекарни приносят в подарок от заведения. Отлично подходит для Шакшуки, блюда из жареных яиц со сладкими томатами и кинзой, приготовленного на лионском гриле.
Но все же главная изюминка ресторана – вид. Вернуться сюда хочется именно из-за него и рассказать всем об этом месте хочется также из-за открывающейся с крыши фантастической панорамы и ощущения, что ты находишься в самом центре этого мощного города и можешь обозревать его сверху – чем не средство для повышения самооценки?)