Задавались таким вопросом? Профессионал ответит с лету, какой лучше выбрать, а новичкам сложнее определиться и об этом поподробнее я расскажу.
На сегодняшний день представлено столько моделей миксеров, что можно сказать - любой подойдёт, но когда приступаешь к готовке, не тут-то было. То насадки не достают до дна дежи, то скорости не хватает, чтобы взбить, то и вовсе через некоторое время пользования перестают работать.
Через призму опыта, поделюсь с вами своей практикой использования миксеров для домашнего направления, что в последствии поможет вам определиться с выбором. Ну что поехали!?
KitchenAid
KitchenAid, довольно популярный американский бренд, что в свое время его приобретали в рестораны, и хочу обозначить, что есть серии для дома, а есть профессиональные. Для дома оптимальные варианты данных моделей, размерами дежи 4,8 л. и 6.9 л. Что прикольно у бренда, представлена различная палитра цветов, от красного, до чёрного, что идеально впишется в интерьер, дизайн кухни.
Теперь по работе, домашние версии китченов немного шумные в отличии от профи. При длительном использовании тяжёлых плотных текстур , очень сильно греется мотор в головке, что приводит к выходу из строя со временем данного оборудования.
В зависимости от цены можно выбрать модели с опрокидывающейся головкой (минус в ней, что со временем разбалтывается), либо с неподвижной головкой, с подъёмным механизмом дежи за счёт рукоятки, что более надёжнее.
Само управление скоростей простое, легко переключается. В общем если взбить сливки, крем, яйца для бисквита, замесить песочку, заварное, отличный друг, любая модель подойдёт, а если уже работать часто с более плотым тестом, то лучше выбрать с фиксированной головкой, подъемного механизма дежи. Кстати докупив различные насадки, для пасты, мясорубки, измельчения, то получится отличный полноценный комбайн для универсальной работы.
Kenwood
Любимый аппарат домохозяек, Kenwood, довольно неплохой миксер. Новые модели с нагревом впечатляют особенно Cooking Chef xl. Можно сказать для очень ленивых, что тесто заварное можно сделать не перекладывая в сотейник, а заваривать прям в деже от миксера.
Объём дежи данного аппарата 6,7л., что в нем так же можно взвесить, греть, взбить или замесить. Ценник данного аппарата кусается, но это полноценный помощник на кухне , что докупив так же различные насадки, к примеру блендер, можно измельчать различные ингредиенты и приготовить пралине.
Производитель заявляет что может взбить белок одного яйца (30 г) но что-то не получилось, в целом аппарат достойный. Взбить с большим объёмом или замесить тесто, вполне реализуемо с лёгкостью. Минус, который для себя подметил, сенсорно-механическая панель управления. Что если необходимо быстро переключить, между режимами, придётся подождать, да и при вливании чего либо горячего, к примеру сиропа для меренги, аппарат не даёт включать быструю скорость, что приходится переключать режимы, а это очень не удобно и влияет на качество работы.
Что и хочется склонится в сторону простых моделей бренда, но по мне и так лучше приобрести профессиональную надёжную линейку миксеров с приемлемым ценником, о которых я рассказал тут.
Smeg
Стильный миксер Smeg, продукт который мог бы составить конкуренцию многим товарищам.
Дизайн выполнен в стиле 50-х годов. Так же есть серия в сотрудничестве с Dolce&Gabbana.
Впервые столкнулся с ним на мастер классах. Сам по себе миксер стандартный с подъемной головкой, размер чаши 4,8л., и наличие 10 скоростей и с низким уровнем шума. Взбить, замесить, все как обычно. Вот с прочностью и долговечностью аппарата возник вопрос, что в одном из представленных вариантов на мк, головка миксера наклонилась вниз, что венчик бился об дежу, на как вы понимаете, болезнь многих с такой конструкцией. Но если вы фанат ретро техники и дизайнерских решений, цена не смущает, вполне для дома хватит.
Bork
Не думал, что данный производитель реализует надёжную технику, пока не попробовал в работе данный миксер.
Bork - рабочая лошадка с надёжным двигателем. Объем дежи 4,7 л. Стандартный набор насадок, и плавным механическим переключателем скоростей, немного на мой взгляд шумноват. Но за данную цену, он себя оправдывает.
А есть бюджетные модели?
Я пока не встретил выдающегося бюджетного варианта, и здесь как повезёт, возможно можно приглядеться к kitfort и gemlux, и даже кто-то хвалил gastrorag и hurakan, но качество сборки желает лучшего, что насадки у каких либо вариантов не входят, не достают до дна, шумные или через пару месяцев в ремонт.
А если дизайн для вас не важен, я склоняюсь рассмотреть профессиональную линейку миксеров на тот же маленький объем дежи.
А какой именно поделился в данной статье.
И как всегда по традиции, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и комментарий, вдруг какой нить достойный миксер пропустил😉
#миксер #оборудование #кондитер #планетарный миксер #кондитерское оборудование #кондитерская