Пожалуй, это не самая фотогеничная запеканка, но зато она очень вкусная и уж точно не навредит вашей фигуре;) А если вы любитель кабачков, то этот рецепт точно для вас.
Для приготовления понадобится:
- 2 кабачка (у меня были молодые среднего размера, общий вес около 600 гр.)
- 250 гр. обезжиренного творога
- 2 яйца
- зелень
- соль и перец по вкусу
Кабачки как следует мою, натираю на крупной терке и убираю в сторону.
У меня молодые кабачки с тонкой шкуркой и совсем без семечек. Если кабачки не молоденькие и уж е достаточно крупные, тогда шкурку и семечки лучше убрать.
В отдельной посуде соединяю мелко нарезанную зелень, яйца и творог. Как следует перемешиваю, добавляю соль и свои любимые приправы.
Кабачки отжимаю от лишней влаги и добавляю их к яично-творожной смеси. Все вместе перемешиваю.
Форму для выпечки смазываю маслом и выкладываю в нее кабачковую смесь.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Запеканка получается вкусная, хорошо держит форму, не разваливается. Очень вкусно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)