Всім привіт) В цьому відео я з вами поділюсь рецептом закваски хрумких огірочків на зиму, за цим рецептом ми квасимо огірки вже дуже багато років)
Ингредиенты: огірки свіжі, солі, часнику, води, зонтики кропу, корінь хрону, листя смородини, листя хрону, листя дубу, листя вишні
Способ приготовления:
Промити гарно огірки, підібрати сорт який можна квасити. - Підготувати для квашення такі інгредієнти: очистити часник, промити зонтики кропу, листя вишні, смородини, дубу, хрону. Очистити й промити корінь хрону.
Беремо 3-х літровий бутель(я обов’язково його стерилізую), на дно кладемо зонтик, листя всі види, коріння хрону та часник. Накладаємо огірки, гарно втрамбовуємо.
Окремо у ківшик набираємо воду (1 л), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, далі додаємо сіль, перемішуємо, щоб сіль розчинилась. Заливаємо рідину в бутиль на огірки, закриваємо кришкою. Даємо охолонути й ставимо в холодне місце для зберігання. Огірки можна коштувати, коли вони вже вистояться в жовтні, листопаді. Смачні, хрумкі квашені огірки готові)
Процес приготування у відео рецепті:
======================== Youtube Українська Кухня Кращі Традиції: Instagram сторінка : Telegram Українська Кухня Кращі Традиції: