Это очень красивое и полезное блюдо, которое обязательно порадует вас как в будний, так и в праздничный день. В сезон кабачков и свежих овощей его нельзя не приготовить. В жаркую пору такие лодочки можно подавать охлаждёнными.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки – 3 шт. (500 г)
- Филе куриное – 1 шт. (250 г)
- Лук – 1 шт. (50 г)
- Морковь – 1 шт. (50 г)
- Помидор – 1 шт. (100 г)
- Перец красный болгарский – 1/2 шт. (50 г)
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик сушеный – 1 ч.л.
- Сметана – 50 г
- Сыр – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
Итак, сегодня готовим 6 лодочек из 3-х небольших кабачков. Начинки из указанных ингредиентов хватает без остатка. Отметим, что лучше подойдут молодые кабачки, кожицу можно не удалять, в готовом блюде она получается очень мягкая. Приготовим необходимые ингредиенты для запекания лодочек из кабачков с курицей в духовке и начнём!
1. Кабачки тщательно моем, срезаем плодоножку и соцветие, разрезаем вдоль на две части. Чайной ложкой аккуратно вычищаем внутренности (семечки) кабачков, оставляя достаточной толщины бортик.
Из 3 кабачков получится, соответственно, 6 заготовок для наших будущих лодочек. Их пока что отложим.
2. Мякоть от кабачков измельчим ножом, она пойдет в начинку.
3. Готовим начинку. Куриное филе промываем и нарезаем мелким кубиком.
4. Лук, морковь, перчик нарезаем также мелким кубиком.
5. Помидор можно нарезать чуть крупнее.
6. Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем куриное филе, обжариваем 2-3 минуты.
7. Выкладываем лук, морковь и перец и обжариваем ещё пару минут.
8. Затем запускаем на сковороду мякоть кабачка и помидор. Перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут. После чего солим, перчим, всыпаем базилик. Начинка готова!
9. Для вкусной шапочки натираем на мелкой тёрке сыр и чеснок.
10. Соединяем со сметаной и перемешиваем до однородности.
11. Формируем лодочки. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем заготовки. Равномерно наполняем их начинкой. Сверху покрываем слоем сырно-сметанного соуса.
12. Запекаем лодочки из кабачков с курицей в духовке при 180 градусах 30 минут. Готовность проверяем ножом по мягкости кабачковой основы.
Лодочки из кабачков с куриным филе готовы! Подавать к столу можно как горячими, так и остуженными. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, если вам было интересно! А также посещайте наши сайт и страницы в других соц.сетях - там тоже есть много интересного. Мы желаем вам крепкого здоровья и успешных заготовок!
#кабачкирецепт #лодочкиизкабачков #кабачкивдуховке #рецептыпошагово #рецепты #полезныерецепты #простыерецепты #атлант #atlant #готовкадома