Петра Дми́триевича Боборы́кина — русского писателя, драматурга, журналиста, публициста, критика и историка литературы, театрального деятеля, мемуариста, переводчика упоминаю сегодня по поводу двух понятий: «интеллигенция» и «ерундопель».
Творчество Петра Дмитриевича, как вы заметили , весьма многообразно и я обязательно к нему вернусь, но пока возьму себе узкую выбранную тему.
Петр Дмитриевич вложил в понятие «интеллигенция» следующий смысл: «совокупность представителей «высокой умственной и этической культуры», а не «работников умственного труда».
По его мнению, российская интеллигенция — это особый морально-этический феномен. К интеллигенции в этом понимании относятся представители разных профессиональных групп, различных политических убеждений, но имеющие общую духовно-нравственную основу».
Петр Дмитриевич называл себя «крестным отцом» нового понятия.
С этим смыслом понятие «интеллигенция» пришло обратно на Запад, где стало считаться чисто русским (intelligentsia).
Самым известным романом П. Д. Боборыкина является «Китай-город».
В нем писатель обосновывает концепцию исторической роли Москвы в конце XIX века. Это произведение похоже на летописный документ, посвященный быту и нравам москвичей.
В романе почти с научной точностью описываются детали купеческого быта, кулинарные предпочтения, интерьер, повседневные обязанности и привычки купцов и дворян.
Приведу пример того, как в этом произведении описано приготовление салата «Ерундопель».
Герой романа Шурочка в трактире заказывает этот салат для господина Пирожкова следующим образом:
«— А вот вашей милости дожидались. Ерундопель соорудить надо.
— Ерундопель? — спросил удивлённо Пирожков.
— Не разумеете? — спросил Шурочка. — Это драгоценное снадобье… Вот извольте прислушать, как я буду заказывать.
Он обратился к половому, упёр одну руку в бок, а другой начал выразительно поводить.
— Икры салфеточной четверть фунта, масла прованского, уксусу, горчицы, лучку накрошить, сардинки четыре очистить, свежий огурец и пять варёных картофелин — счётом. Живо!..
Половой удалился.
— Ерундопель, — продолжал распорядитель, — выдумка привозная, кажется из Питера, и какой-то литературный генерал его выдумал.
После ерундопеля соорудим лампопо моего изобретения».
Таков рецепт этого салата. Следует только лишь упомянуть, что салфеточная икра — это когда салфетку смачивают в рассоле, заворачивают в нее свежую икру и стягивают. Получается моментально просоленная икра.
