Панкейки с клюквенным конфитюром Приготовление: Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить яйца и оливковое масло. Добавить пахту и все хорошо перемешать. Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины. Густоту можно регулировать пахтой и мукой. Выпекать мы будем панкейки в силиконовых формочках, предварительно внутренние стенки формочек один раз смазать растительным маслом, чтобы панкейки хорошо от них отставали. Положить формочку на разогретую антипригарную сковороду без растительного масла и наливаем в формочку наше тесто. Жарим панкейк на среднем огне, пока не будут появляться вот такие пузырьки, как на фото. Убираем формочки с панкейков. Переворачиваем панкейки при помощи деревянной лопаточки и жарим еще 1-2 минуты. Складываем панкейки в стопочку. Выпекаем оставшиеся панкейки таким же образом. Делаем конфитюр: на сковороде растопить сливочное масло. Добавить свежие или замороженные ягоды клюквы, перемешать. Добавить сахар, все хорошо перемешать и жарить 15 минут,