Кто не варит ароматное клубничное варенье? Мне кажется, это самая популярная сладкая заготовка на зиму. Ведь варенье - универсальный продукт. Его можно добавить в творог и кушу, подать с ним оладьи, блины, запеканку. Можно использовать в качестве начинки для пирога или просто наслаждаться приятным вкусом вприкуску с горячим чаем!
Варенье называется так, потому что после закипания оно и впрямь варится всего пять минут, однако в несколько подходов. Сироп получается жидким, а ягоды остаются целыми и красивыми.
Ингредиенты
- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
Способ приготовленя
Выложить половину клубники в кастрюлю и засыпать половиной сахара.
Сверху положить остальную клубнику и посыпать оставшимся сахаром.
Оставить на ночь при комнатной температуре.
Поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения.
Варить варенье 5 минут, сняь с огня и оставить до полного остывания.
Затем снова довести его до кипения, поварить 5 минут и остудить.
После этого повторить варку ещё раз ( по традиционному рецепту варенье-пятиминутку нужно варить трижды, но можно сделать это ещё несколько раз, если хотите, чтобы сироп стал погуще ).
Разлить горячее варенье по стирилизованным банкам ( стерелизовать баночки лучше в духовке или СВЧ при 100-120 ).
Закрыть крышками и перевернуть банки.
Оставить до полного остывания.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
