Лето идеальная пора для различных охлажденных напитков. Особенное, если речь идет о цитрусовых лимонадах. Ведь цитрусовые напитки лучше всего утоляют жажду. Но ко всему прочему домашний цитрусовый лимонад может быть еще и очень, и очень полезным.
Про лаймы все уже знают, что они богаты витамином C, помогают поддерживать иммунитет и даже при некоторых заболеваниях. А вот о полезных свойствах лемонграсса знают не многие. Так, например, эта чудесная теплолюбивая тропическая трава успешно борется со всеми видами воспалений, от обычной простуды до более серьезных разрушительных процессов в организме.
В лемонграссе содержится большое количество антиоксидантов, благодаря которым он успешно борется с преждевременным старением внутренних органов. Помогает поднять и держать на нужном уровне гемоглобин. Укрепляет стенки сосудов, понижает «плохой» холестерин.
Улучшает пищеварение, выводит шлаки и токсины. Поэтому может быть использован при отравлении. Улучшает работу почек и является мочегонным средством. Так же его рекомендует употреблять в борьбе с лишним весом.
Несомненным плюсом еще является то, что лемонграсс способствует здоровью полости рта, убивает бактерии и борется с кариесом. А также помимо помощи в поднятии иммунитета, аромат этого удивительного растения обладает успокаивающим действием.
Лемонграсс имеет широкое применение в кулинарии, особенно азиатской кухни. Из-за кисловатого лимонного привкуса, азиаты применяют его практически везде. Но для того, чтобы получить заряд иммунитета, достаточно будет иногда употреблять лаймовый охлажденный лимонад с добавлением лемонграсса.
Необходимые ингредиенты
- Лайм – 6 штук;
- Лемонграсс стебли свежие – 4 штуки;
- Сахар – 200 мл;
- Питьевая вода – 1,2 литра;
- Лед на свое усмотрение.
Последовательность приготовления
- Первым делом подготовим ингредиенты для напитка. Лаймы тщательно вымыть под проточной водой с помощью щетки или жесткой губки. Лемонграсс также промыть и срезать кончики.
- Берем два три лайма, нарезаем их дольками и укладываем на дно кувшина или банки.
- Лемонграсс сам по себе довольно плотный и жесткий. Прежде чем его положить в сосуд к цитрусам, прокатайте стебли скалкой или постучите по ним, чтобы они немного распушились.
- Посыпаем компоненты в кувшине парой ложек сахара и как следует растолочь толкушкой или пестиком, чтобы лайм и лемонграсс пустили сок. Заливаем ингредиенты одним литром воды и убираем будущий напиток в холодильник.
- Тем временем из оставшейся воды и сахара сварим сладкий сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку с толстым дном, заливаем водой и ставим на умеренный огонь. Постоянно помешивая, ждем, когда сахар полностью растворится. Когда жидкость закипела, убираем с плиты. Получившийся сироп должен остыть.
- С оставшихся лаймов тонкой стружкой срезаем кожуру, режем пополам и выдавливаем сок. Получившуюся цедру, сок и сахарный сироп добавляем в кувшин с лаймами и лемонграссом. Перемешиваем, забрасываем лед и подаем к столу.
При выборе свежего лемонграсса прежде всего необходимо обратить внимание на его цвет и структуру. Стебли его чем-то напоминают молодой зеленый лук. Имеют светло желтый оттенок у основания, переходящие в зеленые стебли насыщенного зеленого цвета. Если стебли имеют коричневый оттенок, такую траву лучше не брать.
Свежий лемонграсс имеет плотную твердую структуру и ни в коем случае не должен быть вялым и мягким. Также с осторожностью эту траву рекомендовано употреблять аллергикам.
Беременным и кормящим грудью женщинам и вовсе не рекомендовано. Эта трава способна спровоцировать выкидыш. И так как лемонграсс резко понижает уровень сахара в крови, людям, страдающим гипогликемией, и вовсе противопоказана.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤