Бифштексы из говяжьей вырезки 6 шт. Растительное масло Цельнозерновая горчица 1 ст.л. Чёрный перец горошком 6 шт. Сальса из авокадо и манго: Авокадо 1 шт. Манго 1 шт. Лук-батун 1 стебель, мелко нарезанный Сок лайма 1 ст.л. Соус табаско немного Приготовление сальсы Очистить манго, нарезать мякоть кубиками. Очистить авокадо, также нарезать кубиками. Смешать авокадо, манго, лук-батун, соус табаско, сок лайма. Хранить в холодильнике. Отбить мясо до равномерной толщины. Перец и горчицу измельчить. Высыпать на тарелку ровным слоем. Обмазать бифштексы растительным маслом. Обвалять в перце с горчицей, чтоб мясо полностью покрыть пряностями. Накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник на 1 час. Выложить мясо на решётку. Жарить на барбекю с обеих сторон, перевернув один раз. Готовить до полной готовности. Подавать с сальсой из авокадо и манго.