Привет, друзья!
Блинчики это моя слабость. У меня есть огромное количество рецептов блинов, но сегодня я хочу предложить Вам один из самых любимых.
Блинчики, приготовленные таким способом, получаются пористые, нежные и очень вкусные.
А ещё они долго сохраняют свою эластичность, что важно для фарширования блинов, если у Вас вдруг возникнет такое желание. Итак начнём, для приготовления заварных блинчиков Вам понадобится:
- Кефир - 250 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 200 гр.
- Кипяток - 200 гр.
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Соль, сахар - по вкусу
- Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
В миске смешайте кефир и яйца до однородной массы, введите соду (уксус добавлять не надо, молочная кислота в кефире сделает своё дело), добавьте соль, сахар по вкусу (кто-то любит блинчики послаще).
Муку постепенно добавляйте к кефиру с яйцами, тщательно всё перемешивая, чтобы не было комочков.Тесто получится слегка густоватым.
В стакан налейте нужное количество кипятка и сразу-же введите его в тесто.
Тесто как будто расслоится на хлопья.
Но когда Вы его вымешаете, оно станет однородным и эластичным, после чего нужно добавить растительное масло.
На хорошо раскалённую сковороду наливайте порционно тесто и выпекайте пока блинчики не станут матовыми.
После чего переверните на другую сторону и выпекайте до готовности.
По желанию блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом, так они будут ещё вкуснее.
Вот и всё. Ваши вкуснейшие заварные блинчики на кефире готовы, наслаждайтесь!
М-м-м как вкусно!
Приятного аппетита!