Если вы любите есть бананы, то обязательно должны знать, что экзотические фрукты долго не хранятся. Основная причина - неправильные условия хранения, которые сразу же приводят к порче бананов.
На срок хранения фруктов влияют следующие показатели:
❗️Температура. Идеальный температурный диапазон - от 12 до 14 градусов по Цельсию. Чем выше температура, тем быстрее будет созревать мякоть банана , и со временем начнется ее разложение. При температуре ниже 12 градусов плоды начинают замерзать и терять свой вкус;
❗️Влажность . Идеальный диапазон влажности составляет от 60 до 80%. Очень сухой воздух может вызвать сухость мякоти. При влажности более 80% плоды начинают гнить и портиться;
❗️Освещение. Нельзя хранить бананы под воздействием прямых солнечных лучей, следствием этого будет процесс брожения. Исключение составляют незрелые плоды.
Нельзя класть фрукты в полиэтиленовый пакет, тем более нельзя завязывать узлом, так как нарушается циркуляции воздуха, в результате мякоть гниет и на пакете обоазуется влага. Не кладите на бананы другие скоропортящиеся продукты или продукты с резким запахом. Необходимо проверять состояние кожуры: если на ней начнут появляться вкрапления( чёрные точки), бананы нужно съесть в ближайшее время, иначе они испортятся.
Для того, чтобы бананы хранились как можно дольше при комнатной температуре, необходимо:
✅разделить бананы от связки;
✅обернуть каждый кончик плода фольгой или листом бумаги. Данный метод предотвратит выделение газов, которые выделяются во время созревания плодов;
✅ положить бананы к недозрелым другим фруктам. Например, это могут быть полностью не созревшие яблоки или авокадо. Бананы будут портиться медленно, а яблоки и авокадо будут созревать быстрее.
✅если есть темная, прохладная комната без доступа света, например кладовая или шкаф, вы можете повесить банан на верёвку или крючок.
Бананы можно не только хранить при комнатных условиях, но и замораживать. Этот способ идеален для тех, кто любит использовать банановое пюре в кулинарии: делать смузи, добавлять в кашу , в йогурт. Бананы при заморозке прекрасно сохраняют свои вкусовые и полезные свойства, не теряют привлекательного внешнего вида. При правильном замораживании хранятся не менее 3 месяцев. Чтобы заморозить бананы , вы должны:
✅очистить фрукты от кожуры;
✅целиком положить в полиэтиленовый пакет. Нарезать кружками не стоит, они могут почернеть;
✅связать или скрепить пакеты степлером;
положить бананы в пакеты в морозильную камеру (так же можно использовать вакуумные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками).
Когда Вам понадобятся фрукты, достаньте пакет или контейнер из морозилки и оставьте бананы при комнатной температуре на 20-25 минут. Ни в коем случае не нужно размораживать фрукты под горячей водой, они быстро оттаивают!
Спасибо за подписку и лайк ❤️👍!!!