Каких только блюд не делала из кабачков в сезон, и вот попалось что-то новенькое. "Этот рецепт из кабачков покорил интернет!" Решила, что надо все проверить на себе - правда или рекламный трюк. Приготовила и действительно - ну очень вкусно! И при этом очень просто. Добавила к готовому блюду свой соус, он очень подошел к кабачкам, получилось вообще просто объедение.
Как готовить.
Кабачки нарезаю в тонкими полосками, толщиной 5-8 мм. Крайние полоски, у которых с одной стороны кожица, прокалываю вилкой в нескольких местах, так они будут лучше пропекаться.
Готовлю кляр. Яйца, приправы по вкусу, сыр, натертый на крупной тёрке - всё соединяю в емкости, в которую будет потом удобно обмакивать полоски кабачка и размешиваю до однородного состояния.
Получается вот такая масса. Если вам кажется, что сыр натерт крупно, можете натереть его помельче. Я делала с таким, с большой стружкой, и получилось хорошо.
В тарелочке готовлю панировку: муку и панировочные сухари смешиваю один к одному добавляю соль и перец, перемешиваю до однородности.
В это время уже стоит-разогревается сковорода с небольшим количеством растительного масла. Я предпочитаю оливковое, но можно и любое другое, какое вам нравится.
Вот и вся подготовка. Теперь процесс пойдет как на конвейере: беру полоску кабачка, панирую его с обеих сторон.
Следом стоит емкость с кляром. Окунаю кабачок в яично-сырную массу с обеих сторон и ...
... сразу же переношу на сковороду. Выкладываю на сковороду сколько поместится полосок, накрываю крышкой, пару минут обжариваются. Переворачиваю, опять накрываю крышкой и обжариваю ещё минуты три-четыре.
Готово! Делаю следующую порцию и так шаг за шагом, пока не кончатся кабачки.
Для завершения картины нужен соус, и это уже моя добавка к этому блюду.
Сметана + мелко порубленный укроп + измельченный чеснок. Если взбить блендером, то масса получится более однородной. И вот этот вот соус к таким кабачковым полоскам - лучше некуда! Приятного аппетита!
Список ингредиентов.
2 кабачка, 100 г сыра, 4 яйца, приправы по вкусу, соль, перец, по 3 столовые ложки муки и панировочных сухарей.
Для соуса: полстакана сметаны, небольшой пучок укропа, 2-3 зубчика чеснока, соус лучше сделать заранее, чтобы настоялся.
Посмотрите еще несколько моих любимых рецептов из свежих летних овощей.
Баклажаны, как грибы.
Давно собиралась освоить новое блюдо из баклажанов. Оказалось очень вкусно, буду делать ещё.
Знатные золовкины баклажанные языки по-новому. Не жарю, соус без майонеза (моя находка). Старый рецепт в придачу.
Лазанья из капустных листьев: сбрасываем лишние килограммы к купальному сезону
Стейки из капусты: сбрасываем лишние килограммы к купальному сезону
Если вам понравится, сохраните рецепты, чтобы не потерять их, или подпишитесь на мой канал.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом. И спасибо за ваши отзывы.