Что могут дать экскурсии на органические фермы? Какие экскурсии можно организовывать?
В принципах органического сельского хозяйства, да и любого человечного взаимодействия, закреплены открытость, прозрачность и доверие. Не только сертификат. Экскурсии на фермы как раз могут приблизить покупателя к ферме.
Увидеть вживую, пообщаться с мастерами на производстве и полях, ближе соприкоснуться с фермой и продукцией - вот это важно. Органика сегодня претендует стать антидотом массовых продуктов питания. Урбанизация удлинила цепочку поставок продовольствия, нарастила количество посредников и недомолвок о способах выращивания, переработки, хранения и готовки продуктов питания. Ограниченность и скрытность информации оставляют мало возможностей для потребителей понимать то, что они едят.
Экскурсия - это память, это эмоции от общения и времяпрепровождения, это удивление, это новая среда, люди и знания. Это запоминается. Иногда такие простые вещи намного ценнее миллионных расходов на рекламу и маркетинг. Особенно если это делать с душой, если сотрудники на ферме работают с душой, а не наняты подешёвке абы как.
Хорошая экскурсия может подарить ферме команду инфлуэнсеров, амбассадоров бренда и продукции, постоянных покупателей, инвесторов, партнёров.
Экскурсия может быть обзорной для домохозяек и розничных покупателей. Экскурсия может быть в виде бизнес-тура для дистрибьютеров, оптовиков, постоянных крупных клиентов, чтобы они лучше понимали продукт и могли профессиональнее донести информацию.
Экскурсия может быть в виде волонтёрского дня. Когда люди вместе трудятся, отдыхают на речке или за общим вкусным столом, заодно узнают про хозяйство. Совместный труд с живыми системами на природе - это роскошь в наше время, это жемчужина командообразования и лояльного сообщества. Сейчас это прекрасно делает, например, органическая ферма "Веси" (Гатчина, Ленинградская область). Поэтому на экскурсиях важно продумывать какие-то действиями руками. Люди в городах тоскуют очень сильно по этому.
С экскурсии посетители могут увести с собой ещё продукты или рецепты готовки из продукции фермы. А также хорошие эмоции, приятную усталость, новые знакомства, идеи для готовки и рациона.
Экскурсии, как по сути часть экотуризма, сегодня является важным дополнением органических ферм. Еда - дело местное, поэтому поток людей рядом с фермой - это драгоценность. Зачастую мы бежим в ближайший магазин, что уж говорить о заказе продукции из другой области.
В хорошей экскурсии важно сочетать разные виды активностей: и просмотр полей, и просмотр производств, и отдых за трапезой или чашечкой иван-чая, и рассказ про производство и вопросы. Сочетание движения и отдыха, улицы и помещения, видения и слышания.
Органика во всём. Важно продумать транспорт до фермы (либо общий организованный, либо самостоятельный с кооперацией в машинах), питание (желательно, чтобы были задействованы продукты фермы), перекус (яблоки, травы, вода, выпечка, например). Посуда желательно многоразовая и боксы с раздельным сбором мусора.
Фототур - эхо времени. Продумайте фотолокации: в полях, со снопами, с наградами, рядом с мельницами, на фоне красот природы.
Деталей ещё много. Совершенствуйтесь в действиях и опыте. Учитесь на своём опыте и лучших практиках России и мира. Можно вкладываться не только в рекламу, но и в людей, отношения с ними.
Я много езжу на фермах и это всегда прекрасные эмоции, дополняющие касание с продуктом в городе. Вот я много проращивал зерно "Чёрного хлеба" (Тульская область) и так интересно было увидеть его на полях, в хранилище, в мельнице. Картинка дополнилась.
#органика #ОрганическиеПродукты #пермакультура #агролесоводство #кооперация #фермер #ПродовольственнаяБезопасность #СельскоеХозяйство #ЧёрныйХлеб
