Как известно, самый главный приём пищи в течении дня - это завтрак.
В России принято начинать день с каши. Кроме каши часто готовят яичницу. Её можного готовить по-разному, кто как любит. Но этот вариант,(в моей семье его почему-то всегда называли "чахохбили") оценят большинство читателей. Конечно, к настоящему грузинскому "чахохбили" (который готовится из курицы со специями) это не имеет никакого отношения. Хотя, знаете-ли: курица... яйцо... В общем, определённое родство всё-таки присутствует, по-моему (это щютка).
Что для этого нужно: 2-3 яйца (можно и больше), 1 (или 2) помидора, пол-луковицы репчатого лука, 1 зубчик чеснока. Лук, чеснок и помидор шинкуется как вам удобно, всё перемешивается и добавляется на предварительно разогретую сковороду (естественно, с подсолнечным маслом). Соль по вкусу.
Овощи пассируются в эдаком естественном томатном соусе. Лук обжаривается. Чеснок выделяет эфирные масла и придаёт блюду мягкую остритнку.
Затем всё это густо заливается поверх яйцами. Перемешивается и обжаривается до нужной консистенции: можете есть в полусыром-полужидком варианте, можете в варианте классической яичницы. В любом случае - блюдо всегда останется сочным (если не пережарите!).
Вот такая вот "грузинская яичница" получается. Конечно, описывая приготовление яичницы с помидорами, я отнюдь не открываю Америку. Всё-таки, многие из вас когда-либо добавляли помидоры в яичницу. Кто-то добавляет туда ещё и болгарский перец. Можно, помимо соли, добавить туда ещё и щепоточку "хмели-сунели" (таким образом, увеличивая "грузинскость" блюда).
Хотелось бы ещё напомнить - если кто из читателей сидит на кето, то (по моему мнению) такой вариант приготовления яичницы лучше, чем классическая яичница с колбасой или беконом: всё-таки во всех современных колбасах, сосисках различных наполнителей и крахмала несравненно больше, чем самого мяса. А сочетание яиц с беконом делает блюдо довольно "тяжелым" для усвоения, особенно в первой половине дня.
Вкусных и лёгких вам будней!