ИНГРЕДИЕНТЫ
- огурцы – 2 кг
- морковь – 500 г
- чеснок – 2 шт.
- паприка -2 ч. л
- кориандр-2 ч. л
- черный молотый перец-1 ч. л
- красный острый перец 0.5 ч. л
- соль-50 гр.(2 ст. л)
- сахар-100 гр. (4ст. л)
- уксус 9% -100мл.
- масло растительное - 100 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурцы нарезать крупными брусочками.
2. Морковь натираем на терке.
3. К огурцам добавляем морковь.
4. Все хорошо перемешиваем.
5.Готовим маринад .В миску выдавливаем чеснок, добавляем соль, сахар, перец черный молотый ,красный острый перец, паприка, кориандр ,уксус и масло растительное.
6. Все перемешиваем.
7. К огурцам добавляем маринад и все хорошо перемешиваем.
8. Оставляем салат на 1.5-2 часа ,чтобы выделился сок. Периодически перемешиваем.
9. Предварительно простерилизовать банки и в них раскладываем салат. Затем заливаем соком ,который остался в чаше.
10.Банки прикрываем крышками.
11. Стерилизуем 15 минут от момента закипания.
12.После стерилизации банки достаем и закатываем, переворачиваем крышками вниз и укутываем банки в одеяло до полного остывания.
Салат очень прост в приготовлении и очень вкусный.